1/5
5
(2)
V vodo, v kateri bomo zakuhali polento, dodamo olivno olje, stisnjen česen, sol in poper (jaz dodam včasih še žličko vegete).
Rožmarin in timijan osmukamo in sesekljamo. Ko voda zavre, vsujemo polento in mešamo, da se zgosti. Vmešamo maslo, potem pa še vsa zelišča in z vilico zdrobljen feta sir. Dobro premešamo vse skupaj in polento damo v papirnate skodelice (tiste za mafine), ali jo nadevamo v pekač za mafine. Lahko pa jo stresemo na ravno površino in poravnamo za kak cm ali dva na debelo in potem izrežemo poljubne oblike.
Postrežemo k jedem v omaki, lahko pa tudi koščke okrasimo z zelenjavo, sirom, olivo ... in postrežemo kot manjši prigrizek.
Lahko pa rezine polente ocvremo v olivnem olju, v katerega smo prej dali vejico rožmarina ali nekaj listov žajblja.
Odlično. Ker nisem imela fete, sem dala gorgonzolo in mocarelo, pa predhodno vodo za polento malo bolj solila in je bilo za prste polizat.
Toplo sem uporabila za prilogo k pečenki, mrzlo pa sem narezala na kocke in nanjo dala namaz iz suhih paradižnikov (suhe paradižnike in strok česna sem skupaj z nekaj oljčnega olja zmiksala v bolj mazav namaz) in nanj položila kosce mocarelic.
