Štrudle

Name: Štrudle
Total time: 240 min
Yield: 3 pekači od pečice
Ingredients: 450 g moke; 220 g masla; 1 jajce; 150 g sladkorja; 50 g oreščkov (lešniki ali mandlji ali orehi); vanilin sladkor; 2 žlici kisle smetane; 130 g mletih praženih oreščkov; 100 g sladkorja; 70 g rozin; 3 žlice ruma; žlica medu; cimet; 2 dl mleka; piškotne drobtine; limonina lupinica ali limonin sladkor; Posip: sladkor v prahu z vanilijo ali cimetom

tri v enem: zavitki, orehovi polžki, orehove kroglice, štrudlice

bannanna

16.867 ogledov

Zahtevnost
4 ur
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: 3 pekači od pečiceMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Testo:

450 g moke

220 g masla

1 jajce

150 g sladkorja

50 g oreščkov (lešniki ali mandlji ali orehi)

vanilin sladkor

2 žlici kisle smetane

Nadev:

130 g mletih praženih oreščkov

100 g sladkorja

70 g rozin

3 žlice ruma

žlica medu

cimet

2 dl mleka

piškotne drobtine

limonina lupinica ali limonin sladkor

Posip: sladkor v prahu z vanilijo ali cimetom

Način za kuhanje

Postopek

Iz suhih sestavin in hladnega narezanega masla nadrobimo drobtine, dodamo jajce in kislo smetano, da se testo poveže. Za dve uri damo v hladilnik

Za nadev zmešamo vse sestavine razen mleka, ki ga zavremo skupaj z medom. Piškotne drobtine dodajamo po potrebi in počasi. Nadev naj par minut počiva, da se drobtine napijejo, šele nato se odločimo, ali je premoker.

Štrudle: razvaljamo polovico testa na 2-3 mm debelo. Z nožem zarežemo tako, da dobimo tri trakove, široke 8-10 cm. V sredino z žličko nadevamo kačo iz testa in iz ene strani prepognemo čez nadev. Nato preostanek testa namažemo z rumenjakom in zapognemo čez testo z nadevom. Štrudlo obrnemo tako, da je spoj na dnu. Razrežemo na 4 cm rezine in polagamo na pekač na peki papir. Pečemo 13 minut na 180 stopinj. Še vroče povaljamo v sladkorju v prahu z dodatki.

Orehovi polžki: testo zelo na tanko razvaljamo, namažemo z bolj kompaktnim nadevom in zvijemo v rulado. V zamrzovalniku naj se trdi 15 minut , nato razrežemo na 1 cm rezine. Polagamo v pekač in pečemo 10 minut .

Kroglice: nadevu dodamo piškotne drobtine in oblikujemo okusne kroglice z okusom po orehovi potici.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

*na pekač lahko štrudle in polžke polagamo bolj na tesno, saj se med peko dosti ne povečajo.

*če nam je dovolj sladko, ni potrebno keksov dodatno sladkati s sladkorjem v prahu.

*jaz imam ponavadi cele oreščke, ki jih zmeljem kar skupaj s sladkorjem, potrebnim za testo ali nadev. Najboljšo aromo imajo praženi oreščki.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas