Čop suj

Name: Čop suj
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Kitajska
Ingredients: 25 dag kuhanega mesa različnih vrst; 10 dag bambusovih vršičkov; 10 dag svežih gob ali nekaj suhih; 15 dag pora; 25 dag zelja; dodaj še kakršnokoli drugo zelenjavo; 25 dag rezancev; 2 žlici sezamovega olja; 2 žlici sojine omake; malo ingverja; 2 žlici riževega ali zelo suhega vina; ščepec soli; 1 žlica jedilnega škroba

Marinka

Izvor: Kitajska

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

25 dag kuhanega mesa različnih vrst

10 dag bambusovih vršičkov

10 dag svežih gob ali nekaj suhih

15 dag pora

25 dag zelja

dodaj še kakršnokoli drugo zelenjavo

25 dag rezancev

2 žlici sezamovega olja

2 žlici sojine omake

malo ingverja

2 žlici riževega ali zelo suhega vina

ščepec soli

1 žlica jedilnega škroba

Način za kuhanje

Postopek

Meso, gobe in zelenjavo nareži na koščke. Rezance skuhaj v rahlo soljeni vodi.

V posodo vlij nekaj olja, na katerem popeci meso, dodaj zelenjavo in rezance ter vse skupaj nekaj časa duši. Sojino omako zmešaj z nastrganim ingverjem, vinom in jedilnim škrobom, nato posoli. Prepečeno zelenjavo in meso položi na pladenj. V posodi prevri sojino omako in z njo prelij jed.

Opombe

Čop suj je ena od najbolj znanih kitajskih jedi zunaj Kitajske. Nastala pa je med kuliji v ZDA, ki so gradili železniško progo od Atlantika do Pacifika.

Neka zgodba pa pravi, da je prvi kitajski cesar, ki je obiskal ZDA, nenadoma zbolel v trebuhu. Nobena ameriška jed mu ni prinesla olajšanja. Zato je njegov minister sestavil iz zelenjave čop suj, ki naj bi vsaj približno nadomestil kitajsko hrano. Po tem je zaslovel kot cesarska jed.