Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Čokoladno-pomarančna torta

lahka, hladna in osvežilna torta za vroče poletne dni

Fotografija

Recept: Čokoladno-pomarančna torta, opis: Čokoladno-pomarančna torta, objava: 11.9.2011, avtor: PUPIKA001  

    Število slik: 15

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 15639
    • Kategorijasladice: torte
    • Količina 8-10 kosov
    • Čas priprave + kuhanja
    • Država izvora Slovenija
    • Datum vnosa 11.9.2011
    • Zadnja sprememba 23.5.2012
    • Število mnenj 53
    • Popularnost 4797
    • Prikazano 38005-krat
    • Dodano v beležko 412-krat
    • Natisnjeno 727-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 5
    10 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 5


    Sestavine

    Biskvit:

    3 jajca

    75 g sladkorja

    50 g moke

    25 g kakava v prahu (svetujem kakav iz trgovine Hofer, saj je zelo aromatičen in kvaliteten)

    0,5 vrečke pecilnega praška

     

    Krema:

    500 ml sladke smetane

    30 g želatine (svetujem želatino fix, ki je v prahu, proizvajalca Dr. Oetker)

    60 g sladkorja

    2 srednje veliki pomaranči

    1 žlica ruma (po želji)

     

    Pariška krema:

    čokolada

    sladka smetana

    Postopek

    Rumenjake ločimo od beljakov ter beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem ter zmes dodamo snegu ter previdno premešamo. Presejemo moko, kakav in pecilni prašek ter ga počasi primešamo v zmes jajc in sladkorja. Pečemo v okroglem, s peki papirjem obloženem pekaču premera 26 cm v pečici pri 180 stopinjah.

    Stepemo sladko smetano. Že med stepanjem ji dodajamo polovico želatine. Eno pomarančo očistimo (znebimo se tudi tistih belih nitk) ter jo s paličnim mešalnikom dobro spasiramo. Drugo pomarančo očistimo ter s prsti nežno nadrobimo k prvi pomaranči tako, da se vidijo koščki pomaranče (kožico zavržemo). Zmesi ob dobrem mešanju dodamo še preostanek želatine. Masi previdno združimo.

    Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz modela ter mu odstranimo peki papir. Pekač obložimo s prozorno živilsko folijo ter vanjo vlijemo pomarančno kremo. Kremo enakomerno razporedimo, na njo pa postavimo hladen biskvit. Biskvit prepojimo s 100% pomarančnim sokom (lahko dodamo tudi nekaj ruma), pokrijemo s prozorno folijo ter postavimo v zamrzovalnik za eno uro.

    Nad vročo vodo stopimo čokolado ter ji dodamo nekaj sladke smetane, da zmes postane gosto tekoča.

    Torti odstranimo folijo na vrhu ter jo z biskvitom na dnu prevrnemo na mrežasti podstavek. Torto prelijemo s še vročo čokoladno (pariško) kremo. Pomagamo si s paleto. Ko se krema strdi, torto prestavimo na pladenj in jo damo za uro ali dve zopet v zamrzovalnik. Pozorni moramo biti na to, da nam torta NE zmrzne (odvisno od nastavljene temperature zamrzovalnika). Torto lahko poljubno okrasimo in narežemo preden jo damo, ali po tem, ko jo vzamemo iz zamrzovalnika (odvisno od dekoracije - sadje je priporočljivo, da se na torto daje sveže).



    Za izboljšavo recepta lahko dodamo biskvitni masi še pred peko 100 g kandirane pomarančne lupinice ali naribano lupino dobro umite pomaranče.

    Kremo lahko naredimo tudi iz kakšnega drugega sadja (maline, borovnice, jagode, mango ipd.)

    Poleg torte lahko serviramo kozarec 100% soka ali smoothija (spasirano celo sadje) s kocko ledu za maksimalno osvežitev.

    Pokrovitelj rubrike sladice je Rama.

    Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    Mnenja MNENJA O RECEPTU: Čokoladno-pomarančna torta
    vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
    AVTOR:   
    Clan od: 1.8.2004, poslanih sporocil:790
    Poslano - 11.9.2011 10:27:51
    Žalosten

    Točno en dan prepozno, da bi jo naredila. Pa drugič!

    AVTOR:   
    Clan od: 17.9.2007, poslanih sporocil:651
    Poslano - 12.9.2011 21:23:17

    Mmmmmmm, sliši se zelo dobro...

    AVTOR:   
    Clan od: 28.4.2004, poslanih sporocil:3591
    Poslano - 14.9.2011 19:39:36

    Zanima me,če je dovolj ena vrečka želatine fix?

    AVTOR:   Administrator KulSlo
    Clan od: 30.8.2001, poslanih sporocil:4258
    Poslano - 15.9.2011 9:33:14

    Ista avtorica je objavila na več spletnih straneh, da ne bo dileme.

    AVTOR:   
    Clan od: 5.7.2011, poslanih sporocil:634
    Poslano - 29.9.2011 9:34:21

    Sladko smetano katerega proizvajalca pa ste tu uporabile?

    AVTOR:   
    Clan od: 28.4.2004, poslanih sporocil:3591
    Poslano - 30.9.2011 20:10:02

    Ravno jo delam...uporabila sem alpsko smetano od ljubljanske mlekarne..

    AVTOR:   
    Clan od: 28.4.2004, poslanih sporocil:3591
    Poslano - 2.10.2011 18:51:46
    Zelo vesel

    Torta je zelo dobra..dala sem dve želatini fix in tri pomaranče..lahko bi še kakšno več zaradi bolj intenzivnega okusa...ker nisem imela ,sem dala jagode....Všeč mi je ,ker se peče ena plast testa in potem samo obrneš..

    AVTOR:   
    Clan od: 6.4.2010, poslanih sporocil:17
    Poslano - 30.10.2011 11:03:23

    ne razumem le tega, zakaj se more torta obračat? zakaj se krema enostavno ne vlije na ohlajen biskvit? ravno se spravljam k peki, zato se mi mal mudi ;) hvala za odgovore že v naprej ;)

    AVTOR:   
    Clan od: 28.4.2004, poslanih sporocil:3591
    Poslano - 30.10.2011 16:56:07

    Saj lahko vliješ kremo na biskvit ..ne bo nič drugače...men je bila ravno zaradi tega všeč,ker se je obrnila..drugačen postopek in še lepša mi je prišla,zgoraj potem čisto ravna...

    AVTOR:   
    Clan od: 6.4.2010, poslanih sporocil:17
    Poslano - 30.10.2011 18:27:12

    v bistvu sem res kr vlila na biskvit... sem mislila, da ima ta postopek kak globlji pomen... mmmm tortica se že hladi ;) zaenkrat zgleda lepo ;)

    AVTOR:   
    Clan od: 20.10.2006, poslanih sporocil:41
    Poslano - 9.11.2011 12:26:51

    @sa_sha:

    Torta se naredi po obratnem postopku zaradi tega, da jo lažje oblikujemo. Robovi so gladki in površina kreme ravna! :)

    Hvala za fotografije tebi in @gogad. Vidim, da tortica ne uspeva samo v moji kuhinji! ;)))

     

    Za zanimivost: Recept za tortico sem naredila sama, ki sem jo potrebovala pri seminarski nalogi. V prvotnem receptu je bilo biskvita 2x več in kreme 1x več. Torej je ta recept bil napisan po izračunih iz prvotnega. Nisem ga še sprobala ampak vidim, da so bli izračuni dokaj natančni ! (sovražim matematiko ;P ) ;))))

    Pa lep so(n)čen pozdrav !

    AVTOR:   
    Clan od: 6.4.2010, poslanih sporocil:17
    Poslano - 9.11.2011 18:22:45

    hvala za odgovor ;) tortica je res neverjetno dobra in se bo v najini kuhinji definitivno še pekla ;) ker pa so moji domači neverjetni ljubitelji marcipana, sem na biskvit razvaljala tanko plast le tega in nanj vlila kremo...božanska kombinacija ;)

    AVTOR:   
    Clan od: 20.10.2006, poslanih sporocil:41
    Poslano - 9.11.2011 22:03:05

    me veseli, da ste z tortico zadovoljni ! :D

    hja, marcipan pa pri nas ni ravno priljubljen... imamo raje na torti kako sladko zadevco, zato sem danes ravno poslala en odličen recept za Ticcino maso (če vam je kaj znano).... ogled recepta bo možen čez nekaj dni... :)))

    vi že imate kakšen recept objavljen ? :)

    AVTOR:   
    Clan od: 11.6.2003, poslanih sporocil:801
    Poslano - 12.11.2011 22:06:46

    Danes narejena in niti koščka ni več. Hvala za recept. Krema je čudovita hitro narejena, tudi jaz sem dala tri pomaranče, morda bi lahko še eno. Sem pa pozabila v kremo dati sladkor (čisto sem spregledala) vendar ga sploh nismo pogrešali. Le biskvit mi ni bil ravno najljubši, morda malo preveč penast. Se je pa izjemno lepo rezal. Uglavnem čudovito, čista petka.

    AVTOR:   
    Clan od: 11.6.2003, poslanih sporocil:801
    Poslano - 12.11.2011 22:08:06

    Aja pa moram pohvaliti tvojo slikico naravnost čudovita. Moja je bila malo manj lepa, ampak simpatična.

    AVTOR:   
    Clan od: 20.10.2006, poslanih sporocil:41
    Poslano - 12.11.2011 23:35:01

    @SUZANAZ : Še ena zadovoljna uporabnica tega recepta ! Kako sem vesela, ker je tortica všeč vsem, ki ste ga preizkusile ! :DDDD HVALA !

    Bi bila zelo vesela, če bi to fotografijo videla dodano temu receptu !! ;)))

    LP :))

    AVTOR:   
    Clan od: 20.9.2010, poslanih sporocil:5
    Poslano - 13.12.2011 15:25:38

    Pozdravljene!

    Moram reči da je tale torta odlična, ravno včeraj sem jo delala, sicer iz polovične mase za poskušino, in je uspela odlično! pa še moja prva torta je bila to!

    zanima me samo, ali je še komu prišla krema malce grenka? od pomaranč se mi ne zdi da bi to bilo, sem dodala sladkor... je možno zaradi želatine?

    Hvala za odgovor :)

     

    PS: torte je že zmanjkalo! :)

    AVTOR:   
    Clan od: 20.10.2006, poslanih sporocil:41
    Poslano - 14.12.2011 20:53:52

    Zdravo !

    Super ! :D Me veseli, da ste še ena od zadovoljnih uporabnic tega recepta ! :)

     

    Ja, glede grenčine je pa tako: pomaranče rade pogrenijo ! Meni niso, verjetno iz tega razloga, ker sem jih vredu očistila (tiste bele nitke). Ko se boste naslednjič lotila tega recepta, poskrbite, da bodo pomaranče res dobro očiščene ! Želatina torej tukaj definitivno ni kriva ! ;))

     

    LP :D

    AVTOR:   
    Clan od: 20.9.2010, poslanih sporocil:5
    Poslano - 15.12.2011 17:54:33

    hvala za odgovor!

     

    aha, na to pa nisem pomislila :) je pa res da sem na hitro naredila tole in se nisem preveč posvečala čiščenju pomaranč...

    itak jo pa bom v začetku leta spet naredila, saj ima dragi rojstni dan in so mu všeč take kombinacije ( čokolada in pomaranča :) )

    se bom takrat bolj potrudila :)

     

    lepe prihajajoče praznike vsem :)

    AVTOR:   
    Clan od: 20.10.2006, poslanih sporocil:41
    Poslano - 16.12.2011 19:23:32

    Ni za kaj ! :D Mi je v veselje ! :)))

    Naslednjič pa le poročajte, če je krema zopet pogrenila ! ;)

     

    Hvala enako ! ;))))


    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Osvežilna sadna torta

    Glavna fotografija jedi: Pomarančna torta

    Glavna fotografija jedi: Mojčina čokoladno pomarančna torta

    Glavna fotografija jedi: Čokoladno pomarančna mousse torta

    Glavna fotografija jedi: Čokoladno pomarančna jaffa torta

    Pošlji recept v omrežje
    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.