Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Čokoladno-pomarančna torta

lahka, hladna in osvežilna torta za vroče poletne dni

Objavil/-a:    dne 11.9.2011 | zadnja sprememba: 23.5.2012 | št. recepta: 15639 | izvor: Slovenija | kategorija: sladice: torte

Fotografija

Recept: Čokoladno-pomarančna torta, opis: Čokoladno-pomarančna torta, objava: 11.9.2011, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


75minut

Količina: 8-10 kosov

Število slik: 16, izberi stran:


      Sestavine

      Biskvit:

      3 jajca

      75 g sladkorja

      50 g moke

      25 g kakava v prahu (svetujem kakav iz trgovine Hofer, saj je zelo aromatičen in kvaliteten)

      0,5 vrečke pecilnega praška

       

      Krema:

      500 ml sladke smetane

      30 g želatine (svetujem želatino fix, ki je v prahu, proizvajalca Dr. Oetker)

      60 g sladkorja

      2 srednje veliki pomaranči

      1 žlica ruma (po želji)

       

      Pariška krema:

      čokolada

      sladka smetana

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Rumenjake ločimo od beljakov ter beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem ter zmes dodamo snegu ter previdno premešamo. Presejemo moko, kakav in pecilni prašek ter ga počasi primešamo v zmes jajc in sladkorja. Pečemo v okroglem, s peki papirjem obloženem pekaču premera 26 cm v pečici pri 180 stopinjah.

      Stepemo sladko smetano. Že med stepanjem ji dodajamo polovico želatine. Eno pomarančo očistimo (znebimo se tudi tistih belih nitk) ter jo s paličnim mešalnikom dobro spasiramo. Drugo pomarančo očistimo ter s prsti nežno nadrobimo k prvi pomaranči tako, da se vidijo koščki pomaranče (kožico zavržemo). Zmesi ob dobrem mešanju dodamo še preostanek želatine. Masi previdno združimo.

      Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz modela ter mu odstranimo peki papir. Pekač obložimo s prozorno živilsko folijo ter vanjo vlijemo pomarančno kremo. Kremo enakomerno razporedimo, na njo pa postavimo hladen biskvit. Biskvit prepojimo s 100% pomarančnim sokom (lahko dodamo tudi nekaj ruma), pokrijemo s prozorno folijo ter postavimo v zamrzovalnik za eno uro.

      Nad vročo vodo stopimo čokolado ter ji dodamo nekaj sladke smetane, da zmes postane gosto tekoča.

      Torti odstranimo folijo na vrhu ter jo z biskvitom na dnu prevrnemo na mrežasti podstavek. Torto prelijemo s še vročo čokoladno (pariško) kremo. Pomagamo si s paleto. Ko se krema strdi, torto prestavimo na pladenj in jo damo za uro ali dve zopet v zamrzovalnik. Pozorni moramo biti na to, da nam torta NE zmrzne (odvisno od nastavljene temperature zamrzovalnika). Torto lahko poljubno okrasimo in narežemo preden jo damo, ali po tem, ko jo vzamemo iz zamrzovalnika (odvisno od dekoracije - sadje je priporočljivo, da se na torto daje sveže).

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Za izboljšavo recepta lahko dodamo biskvitni masi še pred peko 100 g kandirane pomarančne lupinice ali naribano lupino dobro umite pomaranče.

      Kremo lahko naredimo tudi iz kakšnega drugega sadja (maline, borovnice, jagode, mango ipd.)

      Poleg torte lahko serviramo kozarec 100% soka ali smoothija (spasirano celo sadje) s kocko ledu za maksimalno osvežitev.

      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Čokoladno-pomarančna torta

      AVTOR:    | član od: 1.8.2004 | poslanih sporocil:796
      Poslano - 11.9.2011 10:27:51
      Žalosten

      Točno en dan prepozno, da bi jo naredila. Pa drugič!

      AVTOR:    | član od: 17.9.2007 | poslanih sporocil:723
      Poslano - 12.9.2011 21:23:17

      Mmmmmmm, sliši se zelo dobro...

      AVTOR:    | član od: 28.4.2004 | poslanih sporocil:3685
      Poslano - 14.9.2011 19:39:36

      Zanima me,če je dovolj ena vrečka želatine fix?

      AVTOR:   Administrator KulSlo | član od: 30.8.2001 | poslanih sporocil:4351
      Poslano - 15.9.2011 9:33:14

      Ista avtorica je objavila na več spletnih straneh, da ne bo dileme.

      AVTOR:    | član od: 5.7.2011 | poslanih sporocil:649
      Poslano - 29.9.2011 9:34:21

      Sladko smetano katerega proizvajalca pa ste tu uporabile?

      AVTOR:    | član od: 28.4.2004 | poslanih sporocil:3685
      Poslano - 30.9.2011 20:10:02

      Ravno jo delam...uporabila sem alpsko smetano od ljubljanske mlekarne..

      AVTOR:    | član od: 28.4.2004 | poslanih sporocil:3685
      Poslano - 2.10.2011 18:51:46
      Zelo vesel

      Torta je zelo dobra..dala sem dve želatini fix in tri pomaranče..lahko bi še kakšno več zaradi bolj intenzivnega okusa...ker nisem imela ,sem dala jagode....Všeč mi je ,ker se peče ena plast testa in potem samo obrneš..

      AVTOR:    | član od: 6.4.2010 | poslanih sporocil:17
      Poslano - 30.10.2011 11:03:23

      ne razumem le tega, zakaj se more torta obračat? zakaj se krema enostavno ne vlije na ohlajen biskvit? ravno se spravljam k peki, zato se mi mal mudi ;) hvala za odgovore že v naprej ;)

      AVTOR:    | član od: 28.4.2004 | poslanih sporocil:3685
      Poslano - 30.10.2011 16:56:07

      Saj lahko vliješ kremo na biskvit ..ne bo nič drugače...men je bila ravno zaradi tega všeč,ker se je obrnila..drugačen postopek in še lepša mi je prišla,zgoraj potem čisto ravna...

      AVTOR:    | član od: 6.4.2010 | poslanih sporocil:17
      Poslano - 30.10.2011 18:27:12

      v bistvu sem res kr vlila na biskvit... sem mislila, da ima ta postopek kak globlji pomen... mmmm tortica se že hladi ;) zaenkrat zgleda lepo ;)

      AVTOR:    | član od: 20.10.2006 | poslanih sporocil:41
      Poslano - 9.11.2011 12:26:51

      @sa_sha:

      Torta se naredi po obratnem postopku zaradi tega, da jo lažje oblikujemo. Robovi so gladki in površina kreme ravna! :)

      Hvala za fotografije tebi in @gogad. Vidim, da tortica ne uspeva samo v moji kuhinji! ;)))

       

      Za zanimivost: Recept za tortico sem naredila sama, ki sem jo potrebovala pri seminarski nalogi. V prvotnem receptu je bilo biskvita 2x več in kreme 1x več. Torej je ta recept bil napisan po izračunih iz prvotnega. Nisem ga še sprobala ampak vidim, da so bli izračuni dokaj natančni ! (sovražim matematiko ;P ) ;))))

      Pa lep so(n)čen pozdrav !

      AVTOR:    | član od: 6.4.2010 | poslanih sporocil:17
      Poslano - 9.11.2011 18:22:45

      hvala za odgovor ;) tortica je res neverjetno dobra in se bo v najini kuhinji definitivno še pekla ;) ker pa so moji domači neverjetni ljubitelji marcipana, sem na biskvit razvaljala tanko plast le tega in nanj vlila kremo...božanska kombinacija ;)

      AVTOR:    | član od: 20.10.2006 | poslanih sporocil:41
      Poslano - 9.11.2011 22:03:05

      me veseli, da ste z tortico zadovoljni ! :D

      hja, marcipan pa pri nas ni ravno priljubljen... imamo raje na torti kako sladko zadevco, zato sem danes ravno poslala en odličen recept za Ticcino maso (če vam je kaj znano).... ogled recepta bo možen čez nekaj dni... :)))

      vi že imate kakšen recept objavljen ? :)

      AVTOR:    | član od: 11.6.2003 | poslanih sporocil:821
      Poslano - 12.11.2011 22:06:46

      Danes narejena in niti koščka ni več. Hvala za recept. Krema je čudovita hitro narejena, tudi jaz sem dala tri pomaranče, morda bi lahko še eno. Sem pa pozabila v kremo dati sladkor (čisto sem spregledala) vendar ga sploh nismo pogrešali. Le biskvit mi ni bil ravno najljubši, morda malo preveč penast. Se je pa izjemno lepo rezal. Uglavnem čudovito, čista petka.

      AVTOR:    | član od: 11.6.2003 | poslanih sporocil:821
      Poslano - 12.11.2011 22:08:06

      Aja pa moram pohvaliti tvojo slikico naravnost čudovita. Moja je bila malo manj lepa, ampak simpatična.

      AVTOR:    | član od: 20.10.2006 | poslanih sporocil:41
      Poslano - 12.11.2011 23:35:01

      @SUZANAZ : Še ena zadovoljna uporabnica tega recepta ! Kako sem vesela, ker je tortica všeč vsem, ki ste ga preizkusile ! :DDDD HVALA !

      Bi bila zelo vesela, če bi to fotografijo videla dodano temu receptu !! ;)))

      LP :))

      AVTOR:    | član od: 20.9.2010 | poslanih sporocil:5
      Poslano - 13.12.2011 15:25:38

      Pozdravljene!

      Moram reči da je tale torta odlična, ravno včeraj sem jo delala, sicer iz polovične mase za poskušino, in je uspela odlično! pa še moja prva torta je bila to!

      zanima me samo, ali je še komu prišla krema malce grenka? od pomaranč se mi ne zdi da bi to bilo, sem dodala sladkor... je možno zaradi želatine?

      Hvala za odgovor :)

       

      PS: torte je že zmanjkalo! :)

      AVTOR:    | član od: 20.10.2006 | poslanih sporocil:41
      Poslano - 14.12.2011 20:53:52

      Zdravo !

      Super ! :D Me veseli, da ste še ena od zadovoljnih uporabnic tega recepta ! :)

       

      Ja, glede grenčine je pa tako: pomaranče rade pogrenijo ! Meni niso, verjetno iz tega razloga, ker sem jih vredu očistila (tiste bele nitke). Ko se boste naslednjič lotila tega recepta, poskrbite, da bodo pomaranče res dobro očiščene ! Želatina torej tukaj definitivno ni kriva ! ;))

       

      LP :D

      AVTOR:    | član od: 20.9.2010 | poslanih sporocil:5
      Poslano - 15.12.2011 17:54:33

      hvala za odgovor!

       

      aha, na to pa nisem pomislila :) je pa res da sem na hitro naredila tole in se nisem preveč posvečala čiščenju pomaranč...

      itak jo pa bom v začetku leta spet naredila, saj ima dragi rojstni dan in so mu všeč take kombinacije ( čokolada in pomaranča :) )

      se bom takrat bolj potrudila :)

       

      lepe prihajajoče praznike vsem :)

      AVTOR:    | član od: 20.10.2006 | poslanih sporocil:41
      Poslano - 16.12.2011 19:23:32

      Ni za kaj ! :D Mi je v veselje ! :)))

      Naslednjič pa le poročajte, če je krema zopet pogrenila ! ;)

       

      Hvala enako ! ;))))

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Osvežilna sadna torta

      Glavna fotografija jedi: Pomarančna torta

      Glavna fotografija jedi: Mojčina čokoladno pomarančna torta

      Glavna fotografija jedi: Čokoladno - pomarančna mousse torta

      Glavna fotografija jedi: Čokoladno pomarančna mousse torta

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.