Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Zeljanica - najboljša špinačna pita

moja najljubša jed

Objavil/-a:    dne 12.3.2011 | št. recepta: 14873 | izvor: bih | kategorija: zelenjavne jedi

Fotografija

Recept: Zeljanica - najboljša špinačna pita, objava: 12.3.2011, avtor:   


    Sestavine

    1 kg špinače ali blitve

    vlečeno ali listnato testo

    1/2 kg skute

    4 jajca

    1 kisla smetana

    2 dl mleka

    malo sira (feta ali kakšen drug mlad sir)

    sol

    olje

    Postopek

    Špinačo operemo in jo na drobno narežemo (obvezno surovo, če je kuhana, izgubi svoj pravi okus). Dodamo pest soli, premešamo in pustimo nekaj časa, da spusti vodo, nato jo z rokami dobro stisnemo, da gre vsa tekočina stran. V skledo z ožeto špinačo damo jajca, skuto, kislo smetano, sir, mleko in vse lepo zmešamo.

    V pekač (najboljši je original iz pečice) damo malo olja. Če delamo iz listnatega testa, damo eno plast testa na dno, prebodemo ga z vilicami, nato damo špinačno zmes, na vrh pa drugo plast.

    Če delamo iz vlečenega testa, ga razdelimo na pol, vsak list posebej naoljimo (recimo 4 liste dol -nadev-4 liste gor), dodamo špinačo, nato na vrh testo po istem postopku. V obeh primerih surovo narežemo na kocke in damo peči na 200 stopinj za cca. 40 minut, oziroma da dobi lepo rjavo barvo.

    Po želji jo lahko tudi zalijemo (1-2 dl vročega mleka, postavimo nazaj v pečico za 5 minut, da postane hrustljava).



    Najboljša pita, ki jo je delala moja mama, vsi jo imamo radi.

    Poleg priporočamo Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    MnenjaMnenja o receptu: Zeljanica - najboljša špinačna pita

    AVTOR:    | član od: 10.2.2011 | poslanih sporocil:150
    Poslano - 12.3.2011 14:43:59

    Zveni super, bom poskusila. Imam pa dve vprašanji: ni pest soli preveč, ne pride potem preslano? Še posebej, če dodaš še feto, ki je tudi zelo slana. Pa še to me zanima: če na vrh daš samo testo, ali se ne posuši povrhu? Jaz pečem v ventilatorski pečici in po 40 minutah bi se mi verjetno suho testo čisto posušilo in zažgalo.

    AVTOR:    | član od: 10.6.2003 | poslanih sporocil:814
    Poslano - 12.3.2011 15:00:45
    Zelo vesel

    Tako jo delamo tudi pri nas, ponavadi z blitvo. Odlična je vedno, več sira ko daš, "odličnejša" je, pa čisto vseeno, kakšen sir.

    AVTOR:    | član od: 25.1.2011 | poslanih sporocil:45
    Poslano - 13.3.2011 18:59:20

    pozdrav !!! pest soli ,ali malo manj ,ni preveč ,zato ker sol pospeši izločanje vode iz špinače in ko je vi dobro odcedite gre z vodo tudi večina soli.vi pa potem ,ko dodate ostale sestevine itak probate koliko je slano ,če je zadosti ne dodajate več soli ,v nasprotnem pa po ukusu.kar se tiče testa ,vi ga itak pooljite po vrhu.je pa tudi odvisno od vrst kor .jaz osebno imam najrajše -bosanske -dobijejo se tudi pri nas ,so boljše in tudi količinsko jih je več.če pa hočere biti pa popolnoma sigurni da ne bojo suhe pa naredite tako ¨¨¨ko je pita že pečena jo dejte ven ter jo zalijte z 1-2 dc vročega mleka in dejte nazaj v pečico za cca 10 min ,oziroma da pride skorja hrustava ( ne sme biti pacasta in mokra po vrhu - ampak suha kot pri zavitku ) upam ,oziroma sem sigurna da vam bo uspela .lp in dober tek.

    AVTOR:    | član od: 23.3.2010 | poslanih sporocil:5
    Poslano - 14.3.2011 16:08:30

    doma imam veliko rdečega radiča kaj naj naredim razen solate

    AVTOR:    | član od: 25.1.2011 | poslanih sporocil:45
    Poslano - 14.3.2011 16:55:19

    lahko naredite rižoto , ali ga dušite z panceto ,ali pa z jajci ,ali pač kot regrat z vročim krompirjem.

    AVTOR:    | član od: 30.3.2011 | poslanih sporocil:3
    Poslano - 30.3.2011 20:32:34

    full kull recept. jaz sem ga poskusil in svetujem vsem kateri radi jedo dobro. priprava je enostavna in hitra.

    AVTOR:    | član od: 7.4.2011 | poslanih sporocil:25
    Poslano - 17.1.2012 9:55:31
    Zelo vesel

    ravno jo pečem.mi je všeč hitro narejena.včash že ne vem kaj bi človek skuhal.he

    AVTOR:    | član od: 28.8.2010 | poslanih sporocil:29
    Poslano - 27.3.2012 13:20:22

    a mi poveste,če lahko narediš testo kot maso za palačinke,le malo bolj gosto?tak recept sem dobila od ene znanke (sem poskusila in je super)..ali je kdo že poskusil?

    AVTOR:    | član od: 31.1.2011 | poslanih sporocil:20
    Poslano - 25.4.2012 15:24:39
    Zelo vesel

    pita ravnokar romala v pečico,...mmmmm

    sicer jaz poznam zeljanico kot pito z zeljem, glede na to, da je država izvora BIH, verjetno od mesta do mesta različno,....

    je pa ta na podoben načinn kot recep Jamie-a Oliveja,....

    AVTOR:    | član od: 27.9.2010 | poslanih sporocil:49
    Poslano - 28.6.2012 9:53:31

    jaz bi pa sam prašala s kermu testm po vašmu mnenju pride boljše, listnatn al vlečen?

    AVTOR:    | član od: 25.1.2011 | poslanih sporocil:45
    Poslano - 10.8.2012 22:45:53

    Jaz več uporabljam vlečeno testo ,ampak je supet tudi lisnato ...lp.

    AVTOR:    | član od: 1.12.2005 | poslanih sporocil:106
    Poslano - 10.11.2012 15:04:41

    m-m-m-m-m

    Odlična pita. Bi kr še in še :D

    Sem uporabila listnato testo (tisto k je posamezna plast testa zavita v rolco) ter proti koncu polila z vročim mlekom (dodala sem tudi nekaj domače sladke smetane, ker je bila že za porabit) in res noro dobra pita. Pa tkooo fajn hrustljavo testo!!!

    m-m-m-m-m

    AVTOR:    | član od: 14.8.2011 | poslanih sporocil:15
    Poslano - 26.3.2014 20:22:41

    Super! Zmanjkalo jo je kot bi mignil.

    AVTOR:    | član od: 7.11.2009 | poslanih sporocil:7
    Poslano - 20.7.2014 13:46:25

    Naredila sem jo z blitvo in z listnatim testom, vsi so jo pohvalili.

    AVTOR:    | član od: 8.1.2012 | poslanih sporocil:5
    Poslano - 4.11.2014 17:41:51

    Danes naredila po receptu. Odlična. sicer sem jo dala v manjši pekač tako da je prišla malo višja in je ostala bolj sočna...ma vseeno za prste oblizat. Še jo bomo pekli.

    AVTOR:    | član od: 24.2.2015 | poslanih sporocil:2
    Poslano - 17.3.2015 16:48:13

    Super!!

    AVTOR:    | član od: 28.11.2014 | poslanih sporocil:6
    Poslano - 24.4.2015 17:29:44

    Odlično tudi s polnozrnatim testom ;)

    AVTOR:    | član od: 29.3.2009 | poslanih sporocil:52
    Poslano - 25.5.2015 16:14:18
    Zelo vesel

    Namesto skute sem dodala ricotto, bilo je več kot odlično:D

    AVTOR:    | član od: 26.7.2015 | poslanih sporocil:3
    Poslano - 26.7.2015 16:20:28
    Zelo vesel

    Krasna stvar, še bomo ponovili

    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Špinačna pirina lazanja

    Glavna fotografija jedi: Moja najljubša rižota

    Glavna fotografija jedi: Moja sladka pita

    Glavna fotografija jedi: Špinačna pita

    Glavna fotografija jedi: Špinačna pita s piščancem

    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Vinski kotiček
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.