Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Zeljanica - najboljša špinačna pita

moja najljubša jed

Fotografija

Recept: Zeljanica - najboljša špinačna pita, objava: 12.3.2011, avtor: KuharicaStoja  

  • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
  • Recept prispeval   
  • Številka recepta 14873
  • Kategorijazelenjavne jedi
  • Čas priprave + kuhanja
  • Država izvora bih
  • Datum vnosa 12.3.2011
  • Število mnenj 15
  • Popularnost 4232
  • Prikazano 35733-krat
  • Dodano v beležko 331-krat
  • Natisnjeno 781-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: 5
5 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 5


Sestavine

1 kg špinače ali blitve

vlečeno ali listnato testo

1/2 kg skute

4 jajca

1 kisla smetana

2 dl mleka

malo sira (feta ali kakšen drug mlad sir)

sol

olje

Postopek

Špinačo operemo in jo na drobno narežemo (obvezno surovo, če je kuhana, izgubi svoj pravi okus). Dodamo pest soli, premešamo in pustimo nekaj časa, da spusti vodo, nato jo z rokami dobro stisnemo, da gre vsa tekočina stran. V skledo z ožeto špinačo damo jajca, skuto, kislo smetano, sir, mleko in vse lepo zmešamo.

V pekač (najboljši je original iz pečice) damo malo olja. Če delamo iz listnatega testa, damo eno plast testa na dno, prebodemo ga z vilicami, nato damo špinačno zmes, na vrh pa drugo plast.

Če delamo iz vlečenega testa, ga razdelimo na pol, vsak list posebej naoljimo (recimo 4 liste dol -nadev-4 liste gor), dodamo špinačo, nato na vrh testo po istem postopku. V obeh primerih surovo narežemo na kocke in damo peči na 200 stopinj za cca. 40 minut, oziroma da dobi lepo rjavo barvo.

Po želji jo lahko tudi zalijemo (1-2 dl vročega mleka, postavimo nazaj v pečico za 5 minut, da postane hrustljava).



Najboljša pita, ki jo je delala moja mama, vsi jo imamo radi.

Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

Mnenja MNENJA O RECEPTU: Zeljanica - najboljša špinačna pita
vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
AVTOR:   
Clan od: 10.2.2011, poslanih sporocil:136
Poslano - 12.3.2011 14:43:59

Zveni super, bom poskusila. Imam pa dve vprašanji: ni pest soli preveč, ne pride potem preslano? Še posebej, če dodaš še feto, ki je tudi zelo slana. Pa še to me zanima: če na vrh daš samo testo, ali se ne posuši povrhu? Jaz pečem v ventilatorski pečici in po 40 minutah bi se mi verjetno suho testo čisto posušilo in zažgalo.

AVTOR:   
Clan od: 10.6.2003, poslanih sporocil:814
Poslano - 12.3.2011 15:00:45
Zelo vesel

Tako jo delamo tudi pri nas, ponavadi z blitvo. Odlična je vedno, več sira ko daš, "odličnejša" je, pa čisto vseeno, kakšen sir.

AVTOR:   
Clan od: 25.1.2011, poslanih sporocil:45
Poslano - 13.3.2011 18:59:20

pozdrav !!! pest soli ,ali malo manj ,ni preveč ,zato ker sol pospeši izločanje vode iz špinače in ko je vi dobro odcedite gre z vodo tudi večina soli.vi pa potem ,ko dodate ostale sestevine itak probate koliko je slano ,če je zadosti ne dodajate več soli ,v nasprotnem pa po ukusu.kar se tiče testa ,vi ga itak pooljite po vrhu.je pa tudi odvisno od vrst kor .jaz osebno imam najrajše -bosanske -dobijejo se tudi pri nas ,so boljše in tudi količinsko jih je več.če pa hočere biti pa popolnoma sigurni da ne bojo suhe pa naredite tako ¨¨¨ko je pita že pečena jo dejte ven ter jo zalijte z 1-2 dc vročega mleka in dejte nazaj v pečico za cca 10 min ,oziroma da pride skorja hrustava ( ne sme biti pacasta in mokra po vrhu - ampak suha kot pri zavitku ) upam ,oziroma sem sigurna da vam bo uspela .lp in dober tek.

AVTOR:   
Clan od: 23.3.2010, poslanih sporocil:5
Poslano - 14.3.2011 16:08:30

doma imam veliko rdečega radiča kaj naj naredim razen solate

AVTOR:   
Clan od: 25.1.2011, poslanih sporocil:45
Poslano - 14.3.2011 16:55:19

lahko naredite rižoto , ali ga dušite z panceto ,ali pa z jajci ,ali pač kot regrat z vročim krompirjem.

AVTOR:   
Clan od: 30.3.2011, poslanih sporocil:3
Poslano - 30.3.2011 20:32:34

full kull recept. jaz sem ga poskusil in svetujem vsem kateri radi jedo dobro. priprava je enostavna in hitra.

AVTOR:   
Clan od: 7.4.2011, poslanih sporocil:25
Poslano - 17.1.2012 9:55:31
Zelo vesel

ravno jo pečem.mi je všeč hitro narejena.včash že ne vem kaj bi človek skuhal.he

AVTOR:   
Clan od: 28.8.2010, poslanih sporocil:29
Poslano - 27.3.2012 13:20:22

a mi poveste,če lahko narediš testo kot maso za palačinke,le malo bolj gosto?tak recept sem dobila od ene znanke (sem poskusila in je super)..ali je kdo že poskusil?

AVTOR:   
Clan od: 31.1.2011, poslanih sporocil:20
Poslano - 25.4.2012 15:24:39
Zelo vesel

pita ravnokar romala v pečico,...mmmmm

sicer jaz poznam zeljanico kot pito z zeljem, glede na to, da je država izvora BIH, verjetno od mesta do mesta različno,....

je pa ta na podoben načinn kot recep Jamie-a Oliveja,....

AVTOR:   
Clan od: 27.9.2010, poslanih sporocil:49
Poslano - 28.6.2012 9:53:31

jaz bi pa sam prašala s kermu testm po vašmu mnenju pride boljše, listnatn al vlečen?

AVTOR:   
Clan od: 25.1.2011, poslanih sporocil:45
Poslano - 10.8.2012 22:45:53

Jaz več uporabljam vlečeno testo ,ampak je supet tudi lisnato ...lp.

AVTOR:   
Clan od: 1.12.2005, poslanih sporocil:99
Poslano - 10.11.2012 15:04:41

m-m-m-m-m

Odlična pita. Bi kr še in še :D

Sem uporabila listnato testo (tisto k je posamezna plast testa zavita v rolco) ter proti koncu polila z vročim mlekom (dodala sem tudi nekaj domače sladke smetane, ker je bila že za porabit) in res noro dobra pita. Pa tkooo fajn hrustljavo testo!!!

m-m-m-m-m

AVTOR:   
Clan od: 14.8.2011, poslanih sporocil:12
Poslano - 26.3.2014 20:22:41

Super! Zmanjkalo jo je kot bi mignil.

AVTOR:   
Clan od: 7.11.2009, poslanih sporocil:7
Poslano - 20.7.2014 13:46:25

Naredila sem jo z blitvo in z listnatim testom, vsi so jo pohvalili.

AVTOR:   
Clan od: 8.1.2012, poslanih sporocil:5
Poslano - 4.11.2014 17:41:51

Danes naredila po receptu. Odlična. sicer sem jo dala v manjši pekač tako da je prišla malo višja in je ostala bolj sočna...ma vseeno za prste oblizat. Še jo bomo pekli.


Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

Glavna fotografija jedi: Moja najljubša rižota

Glavna fotografija jedi: Moja sladka pita

Glavna fotografija jedi: Špinačna pita

Glavna fotografija jedi: Špinačna pita s piščancem

Glavna fotografija jedi: Najboljša jabolčna pita

Pošlji recept v omrežje
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.