Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Čokoladni cheesecake

odlična kremna čokoladna tortica...

Objavil/-a:    dne 12.2.2011 | št. recepta: 14755 | kategorija: sladice: ostalo

Fotografija

Recept: Čokoladni cheesecake, objava: 13.2.2011, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


120minut

Količina: pekač za torto premera 18 cm


    Sestavine

    Dno:

    150 g maslenih piškotov

    50 g jedilne čokolade

    85 g kremnega sira

     

    Krema:

    400 g kremnega sira

    100 g pasirane skute

    125 ml sladke smetane

    100 g sladkorja v prahu

    2 jajci

    1 rumenjak

    lupinica limone

    pol stroka vanilije

    200 g stopljene kvalitetne mlečne čokolade

    Enciklopedija začimb » Merske tablice »
    Postopek

    Pečico ogrejemo na 160 stopinj. V sekljalniku zmeljemo piškote in čokolado, dodamo kremni sir in zamesimo testo. Dno pekača prekrijemo s papirjem za peko in nanj enakomerno razporedimo testo. Model damo v hladilnik, medtem pa pripravimo kremo.

    V posodo damo kremni sir, skuto in sladkor v prahu ter gladko zmešamo z električnim mešalnikom. Dodamo jajci, rumenjak in smetano ter ponovno zmešamo. Maso razdelimo na 2 dela. V eno polovico damo limonino lupinico in semena vanilije, v drugo polovico pa stopljeno čokolado.

    Na testo razporedimo čokoladno zmes, nanjo pa še vanilijevo zmes. V globlji pekač postavimo naš tortni model, ki smo ga pred tem do roba ovili v alu folijo. V pekač nalijemo toliko vrele vode, da bo segala malo prek polovice višine tortnega modela. Pekač postavimo v pečico in pečemo uro in pol. Pečeno vzamemo iz vode in pustimo, da se ohlaja čez noč, šele takrat odstranimo obod.

    Slovarček gesel in pojmov »

    Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



    Torta se peče v vodni kopeli zato, da je bolj enakomerno pečena.

    Krema se vam bo morda zdela zelo tekoča, saj je kot smetana, vendar se bo potem strdila.

    Po uri in pol v pečici bo torta v sredini še vedno precej mehka, vendar bo zagotovo trda, ko se ohladi.

    Poleg priporočamo Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    MnenjaMnenja o receptu: Čokoladni cheesecake

    AVTOR:    | član od: 15.9.2005 | poslanih sporocil:89
    Poslano - 13.2.2011 22:58:03
    Zelo vesel

    Mmm tole bom pa sigurno poskusila :D

    AVTOR:    | član od: 14.1.2003 | poslanih sporocil:445
    Poslano - 18.2.2011 15:23:38
    Vesel

    Kateri kremni sir pa si uporabila?

    AVTOR:    | član od: 25.11.2009 | poslanih sporocil:40
    Poslano - 18.2.2011 20:24:57

    Jutri se mislim lotiti peke, pa me zanima če je nujno peči v vodni kopeli ali lahko pečem v ventilacijski pečici?

    AVTOR:    | član od: 15.11.2004 | poslanih sporocil:244
    Poslano - 19.2.2011 12:32:19

    Emm, zdaj ne vem a si se mogoče malo nerodno izrazila ali? V vsakem primeru jo boš pekla v pečici in če imaš možnost izklopit ''ventilator'' funkcijo jo kar izklopi. To da se torta peče v vodni kopeli, pomeni, da se na dno pečice postavi posodo z vodo. Para, ki kroži med peko, prepreči, da bi se torta presušila in razpokala na površini. Drugače pa je Vanja tu lepo opisala postopek: http://www.kulinarika.net/recepti/13853/sladice/limetin-cheesecake/ .

    AVTOR:    | član od: 25.11.2009 | poslanih sporocil:40
    Poslano - 19.2.2011 18:10:53

    Hvala za pojasnilo. Sem se res malo čudno izrazila. Namreč mislila sem, če lahko dam peči cheesecake v pečico brez, da jo postavim v pekač z vrelo vodo.

    AVTOR:    | član od: 1.1.2011 | poslanih sporocil:947
    Poslano - 24.2.2011 13:30:18

    Uporabila sem kremni sir Natur pur (Sparova bio znamka)in pasirano skuto iste znamke.

    AVTOR:    | član od: 25.9.2003 | poslanih sporocil:568
    Poslano - 5.2.2013 11:41:59
    Zelo vesel

    Odlično, odlično, odlično! V pečico sem dala posodo z vodo, sem imela pa večji model, ker tako majhnega nimam. Bilo je tanjše a nam je bilo res zelo všeč.

    AVTOR:    | član od: 21.7.2009 | poslanih sporocil:483
    Poslano - 8.2.2013 9:17:58

    Tudi jaz sem naredila v modelu premera 26, ker manjšega nimam. Malo sem sicer povečala količine, a je vseeno prišlo dokaj nizko. In doma sem imela le jedilno čokolado, tako, da je cheesecake malo grenil... Naslednjič bom uporabila kar nutelo, je pa naša ocena vseeno odlična!!! In dokaj hitro je vse skupaj pripravljeno, še največ časa vzame peka in ohlajanje.

    AVTOR:    | član od: 28.9.2013 | poslanih sporocil:5
    Poslano - 6.4.2014 16:58:14
    Zelo vesel

    odlično!

    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Sirova torta z jagodami (Strawberry cheesecake)

    Glavna fotografija jedi: Cheesecake s čokoladno omako

    Glavna fotografija jedi: Brownie Cheesecake

    Glavna fotografija jedi: Nutella Cheesecake

    Glavna fotografija jedi: Jagodni cheesecake s pečenim ganachem

    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Vinski kotiček
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.