Limetin Cheesecake

O spet se mi sline cedijo, mora biti zelo dobra zadeva ! Ob prvi priliki jo naredim!

Za orientacijo, folija, ki jo imam za normalno uporabo v kuhinji, je široka 30 cm, medtem ko je tale, ki jo uporabljam za peko cheesecaka široka 45 cm.

Ker sem dobila eno vprašanje po ZS, naj pojasnim, da je treba pekač obleči v folijo od zunaj.

Vanja,

naredila sem torto in je odlična, zato ocena 5. V teh poletnih dneh se prav prileže osvežujoč okus po limeti. Ker pri nas nimamo alu folije večje širine, sem folijo kar "štukala" tako, da sem jo večkrat na robu prepognila, da ne bi voda uhajala noter, ampak je vseeno nekaj vode prišlo pod folijo, na srečo ne toliko, da bi namočilo testo. Pri tem sem pomislila ali je sploh potrebno vse to ovijanje in ali bi morda šlo tudi brez? Je kakšen poseben razlog za to, da se torta peše v sopari? Prosim za nasvet, preden naslednjič poskusim brez folije.

Sweetie, hvala za pohvalo. Cheesecake spada med isto vrsto sladic kot flan ali creme brulee (v angleščini: custard), torej v resnici ni torta . Če hočeš, da se ne posuši preveč, da ne razpoka in je res kremasta, se mora peči v vodni kopeli.

Čeprav sama folije še nisem "štukala", tega ne priporočam, ker sem velikokrat slišala, da voda vseeno uide v model in je testo mokro. V tem primeru je dosti bolje postaviti posodo z vodo na dno pečice.

Vanja, hvala za pojasnilo. Torej je dobro, da je v pečici večja posoda z vodo. Bom naslednjič naredila tako. Še enkrat hvala za odličen recept.

zgleda zelo dobro pa jo bom kr jutr pripravil... samo eno vprašanje imam kaj točno so zavitki philadelphia sirčka? kje je to najbolš kupt če še lahko prosim dodate:)

lp Dejan

http://www.veselapekarna.com/galerija.php?x=Lososove_pitke

Za ogled philadelphia sirčka. Kupiš ga v vsaki malo večji trgovini.

Včeraj sva jo z možem naredila, recept je dober, je pa res problem s folijo, "štukanje" folije preizkušeno ne deluje, svetujem pa tudi, da ne kupujete limetinega soka v steklenički oz. vsaj preverite, ali je res pravi limetin sok, midva sva namreč ugotovila, da je najin "limetin" sok v resnici limonin sok z dodano esenco limete, ima pa zdaj cheesecake bolj okus po limoni, kot limeti.

Sladica je uspela, recept je dober, vendar mi okus ni bil najbolj všeč. Verjetno bom naslednjič naredila samo testo s sirčkovim nadevom.

Tanja