Letos, ne, lani se že reče, sem prvič pripravljala sarmo tako, da sem jo "pekla" pokrito v ovalnem pekaču v pečici. Izvrstno! Nobenega vonja po kuhinji, zelo okusna je bila.
alice
Gigantska sarma
Zbirke:sarma22
bannanna 
14.006 ogledov
14.006 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 15 min
-
Oceni
Sestavine
6 kisanih zeljnih listov
1 kg mešanega mletega mesa
4 čebule
5 strokov česna
8 rezin slanine
10 rezin sira
2 jajci
velika žlica mlete paprike
ščep šetraja
sol po okusu
Postopek
Na pult položimo plastično folijo, nanjo pa lepo razporedimo zeljne liste (štrclje izrežemo). Naj se povsod dotikajo in prekrivajo. Popražimo čebulo, česen, meso, mleto papriko, šetraj.. in odstavimo, da se malo ohladi. Vmešamo jajci. Medtem po listih razporedimo slanino, nanjo nanesemo mesni nadev, na ta nadev pa še sir. Dobro je, če je nadev še malo topel, da se sir malo raztopi, ker je lažje zvijati. Na koncu pustimo 10 cm praznih listov. Začnimo zvijati tam, kjer smo meso nanesli do roba. Zvijamo tesno in pritiskamo. Pomagamo si s podloženo folijo. Zvijemo do konca in položimo v pomaščen pekač. Pečemo pol ure na 180 stopinj. Med pečenjem zalijemo s skodelico vode. Zadnjih 10 minut z nabrano tekočino z žlico polivamo še rolado, da zelje dobi nazaj sočnost.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
