79.786 ogledov
2/5
5
(3)
3 dl kisa za vlaganje
9 dl vode
1 dl olja
1 žlička bazilike
1 žlička rožmarina
5 žličk soli
1,5 kg bučk
1 čebula
3 stroki česna
Bučke, čebulo in česen narežemo na kocke oz. kolobarje. Kis, vodo, olje, baziliko, rožmarin in sol damo v lonec, zavremo in kuhamo še 5 minut .
Dodamo narezane bučke, čebulo in česen ter kuhamo še 5-10 minut (priporočam manjše koščke bučk oz. ne pretrdih, starih bučk).
Prelijemo v predhodno ogrete kozarce, dobro zapremo in pokrijemo z odejo, da se počasi ohladi.
Mi delamo zelo podobno, damo svežo baziliko in rožmarin, česen v stroku, na tanko narezano čebulo in tanke kolobarje bučk, sol in poper, olja ne dodajamo. Vse skupaj samo prevremo v mešanici kisa in vode (ker nam je všeč, da so bučke še malo hrustljave) ter vložimo v kozarce.
Krasna zimska solata ali dodatek k jedem iz žara.
Letos poleti sem dobila ta recept, ko so bile bučke na vrhuncu. Sproti sem pobirala bučke, tudi čisto majhne in jih pustila kar cele. Soseda, ki mi je dala recept, je povedala, da je treba bučke malo pustiti in so boljše. Mi smo jih poskusili po dveh mesecih in je res odlična solata. Dodala sem samo še cel poper in lovorov list.
