Sacher torta - obogatena
božanska torta, za katero je recept izdala neka že pokojna gospa, ki je delala pri Sacherju na Dunaju
Zbirke:sacher torta19
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Postopek
Maslo, rumenjake in sladkor mešamo, da naraste. Dodamo stopljeno čokolado in kakav. Naredimo sneg iz 10 beljakov. Po žlicah dodajamo k masi ter sproti primešamo še moko, drobtine in mandlje.
Vzamemo model premera 26 cm, dno oblečemo v peki papir. Pečemo 20 minut na 180 stopinj in še 20 minut na 160 stopinj.
Pečeno torto prerežemo in prepojimo z ogreto marelično marmelado, razredčeno z malo vode. Ko je ohlajena, prelijemo še s čokoladnim prelivom.
Preliv naredimo tako, da vse sestavine skupaj zavremo in kuhamo do 104 stopinje, med mešanjem ohlajamo in oblijemo torto. Glazura se strdi samo na površini zaradi vsebnosti sladkorja ima sipasto strukturo (po nasvetu mojsta Goljata)
Ponudimo s stepeno smetano.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Iz naše zbirke
Izbranih 19 receptov za sacher torta
Sacher torta je več kot le sladica; je del kulinarične zgodovine. Njena preprostost – čokoladni biskvit, marelična marmelada in čokoladna glazura – skriva prefinjenost okusov, ki navdušuje že skoraj dve stoletji.…
Glej vse recepte v zbirkiPredlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
