Polenke

kruh z zaseko

ACURA

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

500 g gladke moke

1 kvas

ščepec soli

mlačna voda

zaseka

Način za kuhanje

Postopek

V majhen lonček nalijemo mlačno vodo in vanj zdrobimo kvas, ga zmešamo in vlijemo na moko. Dodamo sol in zamesimo testo ter po potrebi dodajamo še mlačno vodo. Ko je testo pripravljeno, ga razvaljamo na tanko plast (kot za pico) in narežemo na poljubne kose ter damo peči na štedilnikovo ploščo. Medtem damo zaseko v lonec in jo stopimo ter vlijemo po vročih polenkah! V zaseko lahko damo tudi kislo smetano - po želji!

Pa dober tek!

Mnenja o receptu

Zdenkica

kuha že od: 12.6.2004

Št. objav: 251

Objavljeno 3.3.2009 ob 9:45

Zakaj pa ne pečeš v pečici? Pa se testo na plošči prepeče? Kako debelo pa je testo med peko?

V zaseko bi pasal tudi stisnjen česen.

uporabno

lidka

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 3.3.2009 ob 15:51

Čakaj malo, testo mora biti podobno čemu, kakšne gostote? Narežemo ga, na kakšne kose. Malce bolj razloži, je to podobno pečenim kosom testa, ali kakim tanjšim zadevam ala langošem, tortiljam? Jaz nimam predstave...

uporabno

smrko

kuha že od: 19.9.2007

Št. objav: 73

Objavljeno 5.3.2009 ob 8:37

Pri nas so polenke ostanki kruhovega testa ki ga sploščiš kot za pizo in spečeš

preliješ z zaseko in dodatki po okusu .narežeš na trikotnike in še toplo serviraš

uporabno

gogad

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 5.3.2009 ob 17:07

Pa to spečeš v pečici ,ne predstavljam si ,da bi jih pekla na steklokeramiki.

lp goga

uporabno

mamaF

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 3340

Objavljeno 5.3.2009 ob 18:54

Ja, punce, domnevam, da tale recept izvira še iz časov, ko gospodinje o steklokeramiki še sanjale niso :))) in so "polenke", mlince in podobne stvari (tudi polovice čebule za v govejo juho) popekle kar na železni plošči štedilnika na drva.

Jaz ga imam in včasih na njem popečem kose staega kruha, ki jih potem pokapam z olivnim oljem, natrem s česnim itd.

Tehle "polenk" sicer ne poznam, mislim pa, da testo pečeno v pečici ne bi bilo niti približno podobno tistemu, pečenemu na plošči. Mogoče bi ratalo podobno, če bi ga položili na močno razgret pekač in potem v pečico ali pa še raje kar na železni ponvi na štedilniku.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!