Paella

Name: Paella
Total time: 60 min
Yield: družinska porcija
Cuisine: španija
Ingredients: skodelica riža (dolgozrnati/basmati) (po želji malo več/manj); 250 - 350 g očiščenih morskih sadežev; pol piščančjih prs; 3/4 velike rdeče paprike; 1 čebula; 2 stroka česna; olje; 1 zvrhana skodelica graha; 1/2 limone; sol; poper (mleti in v zrnu); žafran/žafranika; kurkuma in ostale začimbe po želji

enostavnejša in hitrejša verzija

kolerabasta_panda

Izvor: španija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: družinska porcija

skodelica riža (dolgozrnati/basmati) (po želji malo več/manj)

250 - 350 g očiščenih morskih sadežev

pol piščančjih prs

3/4 velike rdeče paprike

1 čebula

2 stroka česna

olje

1 zvrhana skodelica graha

1/2 limone

sol

poper (mleti in v zrnu)

žafran/žafranika

kurkuma in ostale začimbe po želji

Način za kuhanje

Postopek

1. Riž skuhamo.

2. Na hitro skuhamo meso, ki smo ga narezali na majhne kocke (vržemo ga v krop, pustimo vreti 5 minut, oz. toliko časa, da postane bele barve, vendar ne predolgo).

3. skuhamo morske sadeže (vržemo v krop, vendar ne v isti krop, kot piščanca) pustimo vreti 3 minute.

4. vzamemo večjo posodo s teflonskim dnom

5. nasekljamo čebulo in česen, na olju pražimo, da postekleni in zadiši

6. dodamo na majhne kockice narezano papriko

7. popražimo papriko (5, 10 minut)

8. potresemo s papriko v prahu (3 kavne žličke / po okusu)

9. dodamo riž, meso, morske sadeže, grah

10. posujemo z žafranom (postati mora lepe rumene barve), in dovolj posolimo (vmes pokušamo, da ne bo preslano)

11. dodamo poper: nekaj zrn ali mleti poper (vmes mešamo in pokušamo, da ne bo preveč pikantno)

12. ožmemo polovico limone in s kavno žličko pokapamo pol ali celo količino soka (po okusu, če je preveč, ni dobro)

13. kuhamo še približno 10 minut, če je "masa" presuha, dolijemo malo vode