Piščančji curry

Name: Piščančji curry
Total time: 120 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Indija
Ingredients: 1 srednje velik piščanec; 2 žlici praška ali paste curry; 1 žlica paradižnikove mezge; 2 večji čebuli; 1 strok česna; malo mletega čilija; sol po okusu; 1 žlička sladkorka; ščepec belega popra; maslo za pečenje; 1 skodela jušne osnove

Enostavnejši recept za curry piščanca, ki pa je kljub temu bogat z začimbami

Marinka

Izvor: Indija

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 srednje velik piščanec

2 žlici praška ali paste curry

1 žlica paradižnikove mezge

2 večji čebuli

1 strok česna

malo mletega čilija

sol po okusu

1 žlička sladkorka

ščepec belega popra

maslo za pečenje

1 skodela jušne osnove

Način za kuhanje

Postopek

Drobno narežemo čebulo in stlačimo česen, narežemo piščanca na kose, primerne za postrežbo. V posodo damo žlico masla ter popečemo čebulo in česen, vendar ne smeta porjaveti. V drugi posodi popražimo prašek ali pasto curry (samo toliko, da se segreje) ter zalijemo z jušno osnovo. Tekočina naj zavre. Dodamo rdečo papriko in s tekočino prelijemo pečenega piščanca. V omaki naj se kuha na nizki temperaturi uro ali dve. Preden postrežemo, dodadmo nekaj sladkorja in poper.

Postrežemo na rižu, dekoriramo s trdo kuhanimi jajci ali narezano papriko.