Ajdovo potico s skuto sem jedla pri prijateljici. Bila je res ful dobra. No, zdaj pa bomo preizkusili tale recpept in oceno podali po preizkušnji.
Slana ajdova potica
za ljubitelje malo drugačne potice
-
Zahtevnost
- 3 ure
-
5
(1)
Oglas
Sestavine
Testo:
300 g ajdove moke
300 g bele moke
kocka (4,2 g) kvasa
vrelo mleko
sol
Nadev:
500 g domače skute
2 dl kisle smetane
2 jajca
2 žlici pšeničnega zdroba
Postopek
Ajdovo moko poparimo z vrelim mlekom, tako da dobimo gosto brozgo. Počakamo, da se malo ohladi, dodamo presejano belo moko, nato postavimo v jamico kvasec in ko vzhaja, ugnetemo voljno testo. Paziti je potrebno da se ajdova brozga dovolj ohladi in da nimamo testa prevročega, sicer ne bo vzhajalo.
Pokrijemo ga s prtičem in počakamo, da poveča volumen za 2x, ponovno pognetemo in počakamo, da še enkrat vzhaja.
Ta čas pretlačimo skuto, jo pomešamo s kislo smetano, rahlo posolimo, dodamo jajci in pšenični zdrob.
Paziti moramo, da bo nadev kar se da podobne temperature kakor je testo, drugače lahko odstopi skorja.
Dobro prekvaseno testo na pomokanem prtiču razvaljamo, ga namažemo z nadevom, zvijemo v potico in še enkrat v pekaču vzhajamo.
Nato potico v ogreti pečici spečemo pri 170 stopinjah (1 uro ).
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
