Njoki po sredozemsko

Pozdravljeni! Eno vprašanje imam glede pivskega kvasa: kje se dobi? Recept mi je všeč in bi ga rada preizkusila :)

LP, maji

Tudi jaz ne poznam pivskega kvasa, mogoče pa gre brez tega? S čim ga lahko nadomestimo?

Hvala!

galja

Kvas kot kvas, mišljen je kvas za peko, dobi se na polici, kjer so vanili in pecilni prašek.

Me je cherry spodaj popravila, meni ob kvasu vedno pride na misel pivovarna, ker ga tam dobijo kot stranski produkt.

Ta kvas, katerega omenja matea123 pa uživajo predvsem vegetarianci zaradi B vitaminov in ne vzhaja. Imamo ga celo pri naši hiši, le da ni tako poceni, na 125 g škatli je cena 685 Sit.

LP

Lijana, po mojem pa to ni tako. Pivski kvas je neaktiven kvas, dobi se v malo večjih dozicah (ena vem, da je valjaste oblike, plastična) na policah z zdravo prehrano.

Pozdrav,

Dobi se prav v vsaki trgovini, pakiran je po cca 200 g in stane okoli sto tolarjev, ponavadi ga priporočajo športnikom in vsem,ki so zelo aktivni kot dopolnilo k prehrani saj vsebuje vse vitamine B. Je pa res ponavadi tam med pecilnimi praški in je neaktiven, torej samo za dodatek, nič vam ne bo vthajalo, brez skrbi. Mi smo vegetarijanci in ga tako redno uporabljam po žličko, predvsem za bolj zdravo zgoščevanje omak, obvezno ga dodam, ko pečem kruh...

lp

...

...

Sem jaz spregledala pelate? Ni jih med sestavinami. Bi bila manjša konzerva v redu, če bom delala dvojno količino. Tudi meni je recept zelo simpatičen in ga nameravam preizkusiti, škoda le, da zaradi gob jedi ne morem pogreti, tako da pridejo v poštev le vikendi.

Pravijo, da se o okusih ne debatira, ampak zakaj kurkuma? Nekako mi ne gre v račun... Pa še to - vsakdo ve, da lahko pivski kvas zamenjamo s pekovskim, če mu ne dodamo nič sladkorja. Tako so kuhale že naše stare mame. Drugače pa se recept sliši dobro!

Ja, pelate pa sem pozabila navesti v sestavinah...se opravičujem...jaz dodam kar pol litrško omako (pelati), tisto iz tetrapaka. Če želiš pogreti pa lahko zamenjaš gobe z dvojno količino melancan, tudi v redu.

Zakaj kurkuma,hehe, saj sem razmišljala ali naj jo navedem, tako pač kuham jaz. Včasih sem delala dve vrsti paradižnikovih omak in sicer sredozemsko različico (bazilika, rožmarin, origano...) ter indijsko (kurkuma, ingver, carry...) in z eksperimentiranjem so se našle razne variante.Rada preizkušam nove stvari kakor je delala že moja babica, zamislim si okus ,ki naj prevlada, recimo bučke, ki malo sladijo in jih narežem na vsaj še enkrat večje kose kot ostalo zelenjavo tako da zagotovim "prevlado". Tej prilagodim začimbe...

pozdrav