Domači jogurt

Jaz ga delam tako,da mleko segrejem do 40 stopinj, vanj vmešam probiotični jogurt,z mešalnikom mešam 5 minut, nastati mora gosta pena, ki zavzame 1x več prostora, zato mora biti posoda dovolj velika Vse skupaj dobro pokrijem in dam na toplo čez noč. Zjutraj pena upade, jogurt pa je trd, predevam v posodice.

Še moja varianta.

Mleko zavrem,ga ohladim na 40-45 stopinj,dodam jogurt,dobro premešam,nalijem v posode pa v pečico za 2 uri na 50 stopinj.Pečico po 2 urah ugasnem jogurt pa pustim čez noč v pečici.

Aja še tole - na količino mleka dam 2% jogurta.

Zakaj je meni ratal sluzast?

Vsebnost maščobe v mleku in jogurtu mora biti enaka, pa bo vse v redu.

Mleko sem imela 1.5, jogutr 1.3. To ni vredu?

Ja, oboje mora biti 1,5 ali oboje 1,3.

Zakaj je pa pomembno, da sta vsebnosti maščobe enaki? Mi res ni razumljivo.

Kako pa vemo koliko ima domače mleko maščobe, da mu najdemo primeren jogurt? Sem včeraj naredila jogurt s kozjim mlekom pa sem ga ravno stran zlila ker je ogabno skluzast. Okus se mi zdi da je ok, tako da ni pokvarjen...