mnenj na posebni strani

Domači jogurt

Sestavine

1 l mleka

1 velika žlica navadnega jogurta (ki še "živi")

Potrebujemo še:

male stekleničke (s pripadajočimi pokrovi)

izolirna torba

vroča voda

Postopek

Mleko malo segrejemo (ne sme zavreti!) in mu dodamo žlico jogurta. Dobro premešamo in vlijemo v pripravljene stekleničke. Pazimo, da pokrovčkov ne privijemo popolnoma, ker mora tekočina dihati! Stekleničke nato postavimo v izolirno torbo in previdno prilijemo toliko vroče vode, da sega stekleničkam do vratu.

Voda naj bo ravno toliko vroča, da nas ne "zažge", če pomolimo prst vanjo...

Nato zapremo torbo, počakamo 5 - 6 ur in jogurt je gotov!

.

Opombe

V hladilniku zdrži pb. 1 teden.

Lahko napravite tudi light jogurt, ampak morate paziti, da je vsebnost maščobe v mleku in jogurtu ista (ali približno ista):

polnomastno mleko - polnomastni jogurt

posneto mleko - jogurt iz posnetega mleka

Mnenja o receptu

Jaz ga delam tako,da mleko segrejem do 40 stopinj, vanj vmešam probiotični jogurt,z mešalnikom mešam 5 minut, nastati mora gosta pena, ki zavzame 1x več prostora, zato mora biti posoda dovolj velika Vse skupaj dobro pokrijem in dam na toplo čez noč. Zjutraj pena upade, jogurt pa je trd, predevam v posodice. / nasha

Še moja varianta. Mleko zavrem,ga ohladim na 40-45 stopinj,dodam jogurt,dobro premešam,nalijem v posode pa v pečico za 2 uri na 50 stopinj.Pečico po 2 urah ugasnem jogurt pa pustim čez noč v pečici. Aja še tole - na količino mleka dam 2% jogurta. / gaja 1

Zakaj je meni ratal sluzast? / Teka

Vsebnost maščobe v mleku in jogurtu mora biti enaka, pa bo vse v redu. / nasha

Mleko sem imela 1.5, jogutr 1.3. To ni vredu? / Teka

Ja, oboje mora biti 1,5 ali oboje 1,3. / nasha

Zakaj je pa pomembno, da sta vsebnosti maščobe enaki? Mi res ni razumljivo. / rimljanka

Kako pa vemo koliko ima domače mleko maščobe, da mu najdemo primeren jogurt? Sem včeraj naredila jogurt s kozjim mlekom pa sem ga ravno stran zlila ker je ogabno skluzast. Okus se mi zdi da je ok, tako da ni pokvarjen... / Vesnuska