26.293 ogledov
2/5
Oceni
Za palačinke:
3 jajca
1 skodelica moke
1/2 skodelice mleka
žlička pecilnega praška
vrečka vanilijevega sladkorja
žlička navadnega sladkorja (bel ali rjav)
ščepec ali 2 soli
Za nadev:
2 dl sladke smetane (alpske) za stepanje
200 g mascarpone sira
sladkor in vanilijev sladkor
kava
Palačinke (ameriške, torej morajo biti debelejše):
razbijemo jajca in ločimo rumenjake in beljake.
V rumenjake dodamo moko, mleko, pecilni prašek, vanilijev sladkor, po želji še kakšno žličko ali dve navadnega sladkorja ter ščepec soli. Vse skupaj dobro zmešamo.
Beljake posolimo in jih stepemo, da se naredi sneg.
Sneg iz beljakov damo v rumenjake in narahlo, vendar dobro premešamo.
Spečemo palačinke željene velikosti na ponvi brez olja. Pozor: palačinke so na vroči ponvi hitro pečene in hitro se lahko zgodi, da se zažgejo
Nadev:
stepemo smetano in ko je skoraj stepena, dodamo sladkor po želji (vanilijev sladkor doda še malce arome). Ko je smetana stepena, dodamo mascarpone in premešamo.
Na krožnik za torto damo eno palačinko in jo dobro namočimo s kavo. Naj bo kava malce sladka in močna (2 zvrhani žlički kave na 1 dl vode). Na to damo kremo in na kremo zrežemo banane. Na to damo novo palačinko in ponovimo postopek. Na vrhu naj bo le palačinka.
Če palačinke niso enake velikosti sploh ni problema. Moje tudi niso bile, pa sem jih zložila od največje do najmanjše proti vrhu, da je zgledalo kot nekakšen stolp.
Vrhnjo palačinko sem polila z malinami, katere sem predhodno prevrela v malo vode z žličko sladkorja. Na koncu sem ugotovila, da bi pasale tudi v notranje sloje, da dajo malce svež - kiselkast okus.
