1.2.2007 ob 23:31
Spustila sem amareto, ker imam mlade jedce doma... Zelo je dobro!
Puranji zrezki v mandljevi omaki
sarabande 
68.620 ogledov
68.620 ogledov
-
Zahtevnost
-
5
(13)
Oglas
Sestavine
Postopek
V kozici na srednje močnem ognju stopimo maslo in v njem pražimo mandlje, dokler ne dobijo zlato - rumene barve. Med praženjem mešamo in pazimo, da jih ne zažgemo. Dodamo Amaretto, premešamo in mandlje dušimo, dokler alkohol ne izhlapi (približno pol minute). Dodamo sladko smetano, paradižnikov koncentrat in zdrobljeno jušno kocko. Premešamo, zavremo, temperaturo znižamo in na rahlem ognju počasi kuhamo približno 10 minut ali dokler tekočina ne povre na polovico.
Zrezke potolčemo z nenazobčano stranjo kladiva za tolčenje mesa, začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom, namažemo z oljem in na hitro spečemo v vroči ponvi. Položimo jih na servirni krožnik, podlijemo z omako in ponudimo. Kot prilogo lahko ponudimo krompirjeve svaljke, testenine, zdrobove kroglice itd.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 2006284 sporočil
4.1.2008 ob 11:55
Za spremembo se včasih splača poiskati kak nov način priprave puranjih zrezkov - in tale je več kot odličen. Tudi jaz nimam amaretta (pa bi ga kupila, če bi ga našla v trgovini, bo treba v kakšni bolje založeni pogledat), sem pa dala malo višnjega likerja (nimam pojma kak okus bi naj imel amaretto, upam da s tem nisem preveč "sfalila"), ki je pustil zelo dobro aromo. Recept si zasluži petico!
