Dobra ideja, bom poizkusila v rimskem loncu.
Golaž iz pečice
ddarinka 
47.395 ogledov
47.395 ogledov-
Srednje
-
4,6
(7)
-
Statistika
Sestavine
Postopek
Meso narežemo na koščke, ga povaljamo v mešanici moke in soli, popečemo na olju ter preložimo v litoželezno ali keramično posodo (da ne spusti soka to storimo v dveh delih). Nato na olju podušimo sesekljano čebulo, ko postekleni, dodamo zmlet korenček, zeleno in peteršiljevo korenino, zdrobljen česen, lovorov list, malo mlete kumine in ostre paprike, še malo solimo in popramo, zalijemo z vinom in malo vode, nekaj minut kuhamo, nato pa prelijemo čez meso, pokrijemo in kuhamo v pečici na 180 stopinj približno dve uri .
Opombe
Jaz mnoge jedi pripravljam v pečici (tudi rižote, sarme, različne jedi iz enega lonca...), saj se mi zdi, da so okusnejše, predvsem pa ni strahu, da bi se prijele na dno posode. Golaž med kuhanjem pogledam le enkrat, po kakšni uri, ga malo pomešam in ocenim, koliko časa bo še v pečici.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20031067 sporočil
12.4.2005 ob 12:24
Super zadeva, sploh, če nimaš časa, da bi golaž kar naprej mešal:)) Pa še močnegmu vonju, ki se širi po stanovanju, se izogneš (moja napa z ogljem pri golažu in ribah žal ni uspešna). 5 točk že za idejo, čeprav je tudi okus golaža za pet:) Dodala sem le še nekaj svojih začimb, brez katerih ne morem (majaron, malo timijana in nekaj brinovih jagod).
LP,
član od 20021603 sporočil
V bistvu je to glinen pekač s pokrovom. Pred peko ga vsaj četrt ure namakaš v vodi. Vedno ga daš v mrzlo pečico. Sem že videla pri nas podobne, samo da so bili glazirani, se ne spomnim a zunaj a notri, vendar to ni to.
Tukaj je malo več napisanega o njem:
<http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=502&>
LP
