23.1.2005 ob 21:47
ta pita res zgleda božanska jo moram poskusit
Nebeška pita
Preverjen
Sestavine
Belo
Belo
jade 
94.910 ogledov
94.910 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 4+ ur
-
5
(9)
Sestavine
Testo:
300 g ostre moke
300 g mehke moke
1 pecilni prašek
2 vanilijeva sladkorja
1 dcl sladke smetane
1 jajce
250 g masla
Nadev:
600 ml mleka
350 g sladkorja
7 žlic škroba
150 g jedilne čokolade
100 g bele čokolade
250 g masla
Preliv:
100 g jedilne čokolade
100 ml sladke smetane
Postopek
Iz sestavin zgnetemo krhko testo. Razdelimo ga na 4 dele in razvaljamo na 0,5 cm debelo. Pečemo na narobe obrnjenem pekaču iz štedilnika, katerega obložimo s papirjem za peko. Ko je testo pečeno, ga previdno damo na ravno podlago, da se nam ne zlomi. Vsako plast pečemo pri 190 stopinjah 15 minut do zlato - rumene barve.
Skuhamo mleko in sladkor, dodamo moko in mešamo, da se zgosti. Dodamo na kocke nalomljeno čokolado, da se raztopi. Ohladimo. V zmes umešamo maslo (oboje naj bo sobne temperature).
Vzamemo 1 plast testa in jo namažemo s tretjino nadeva, pokrijemo z drugo plastjo... (testo, nadev, testo, nadev, testo, nadev, testo).
V kozici skuhamo smetano in čokolado, da se raztopi. Prelijemo.
Opombe
Pecivo mora stati 24 ur preden ga režemo, da se testo zmehča. Hranimo ga na hladnem, po možnosti ne v hladilniku (shramba).
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20046303 sporočil
Saj piše v receptu, da pečemo na mnarobe obrnjenemu pekaču iz štedilnika (v velikosti pečice, ki ga že dobiš zraven pečice). Razvalja se pa približno v velikosti 3/4 pekača.
Ko pecivo sestavlajmo skupaj ga ni potrebno dati v pekač ampak lahko kar na pladnju. Samo paziti je potrebno kako ravnamo s pečenimi ploščami testa, ker so krhke in se rade lomijo. Če se kak konček odlomi nič hudega se ga da lepo zraven. Ko pecivo odstoji se zmehča, tako, da je sočno od nadeva.
