Jernejeva sadna torta s smetano

Včeraj sem pa svoji dragi naredil tole tortico spet, tokrat sem šel kar na 5-plastno različico in je prišla kar velika. Imam nekaj opažanj:

1. Če želite več plasti morate poskrbeti, da bo pladenj neupogljiv (sam sem ga zelo težko našel, ker pladnjev 35 cm in več ni ravno na pretek), sicer se vam vrhnje plošče začnejo kriviti, ker podlaga ni ravna. Tudi pekači naj imajo ravno podlago.

2. Časovni tempo je kritičen pri torti s 5 plastmi! Pekel sem jih v 2 pečicah istočasno. Ko je namreč ena plast pečena, jo je treba nemudoma vzeti iz pekača. Drugo, kar je pomembno je, da se ustrezno ohladi, sicer se smetana stopi! Tretje pa je, da ne sme biti prehladna, saj v tem primeru postane trda, še preden ste jo dodobra namočili.

Jaz sem naredil tako, da sem smetano naredil šele tedaj, ko sem imel prvo oblato že na pladnju, mrzlo in namočeno, dve pa pečeni in topli. Tedaj sem naredil smetano, saj sem lahko hitro naredil 3 plasti, v tem času pa sta se spekli tudi še zadnji dve plasti, tako da sta se v času, ko sem polagal prve tri, ravno prav ohladili. Smetano sem držal pri odprtem oknu (tega ne delajte poleti!) in na koncu je vseeno že malo "skupaj lezla".

No, samo da povem, da je možno narediti tudi 5-plastno torto, če se potrudite. Samo 12.5 dl smetane za 5 plasti je komaj še dovolj, da jo prekrijete, kar pomeni - nič poiskušanja!

Naredil sem tudi 6-plastno torto, ki pa je ne svetujem več, ker mi je razpadla na dva dela. Bila je še enako dobra, ampak vendar... ni bila vizualno enaka :-)

Tako, letos sem ženi ponovno naredil tole tortico... Tokrat je najlepše uspela, 5 plastna je bila, visoka 15 cm. Bal sem se da se ne bo zrušila, ampak se ni. Prepojena je z 1.5 litra mleka in sadnega soka in je res sočna, celo tako, da vsak dan malo tekočine na dnu odlijemo

Je pa dobra. Ena plast ima olupljene mandarine, druga maline, tretja ananas in breskve in četrta jagode Težka je bila 7 kilogramov.

Gor sem dal še dva čedna okraska in to je to Sladkorja v testo sem dal le še polovico napisane vrednosti, v smetano pa prav nič. In nam je fino, da ni presladka...

Jernej: pravzaprav nimam pojma kako to, da te ni še nobena pohvalila, bom pa pač prva. Izredno lepo se mi zdi, da se tako zelo potrudiš pri izdelavi ene tortice. Za svojo drago. Ne dvomim, da je tudi dobra- narejena s toliko ljubezni, dobre volje in navdušenja. Že to so najboljše sestavine za odlično torto! Želim ti še veliko takšnega navdušenja. Pozdravček, Jasmina.

Hvala Jasmina, sploh nisem opazil tvoje pohvale

Danes sem za sinov 2. r. dan ponovno naredil tortico. Tokrat sem uporabil le štiri plasti biskvita, ampak sem uporabil precej sadja, tam nekje 2 kilograma. Postopek sem tudi zajel v nekaj slikah, ki so zdaj pri receptu. Pa prosim ne glejte da na mizi ni prta, ker sem hotel pokazati torto, ne mizo Jutri pa jemo tortico, razpadla ni. Kot kaže so štirje biskviti idealna mera.

Mmmm, zgleda zelo slastno! In kako pametna ideja - speči plasti biskvita kar vsako v svojem pekaču.. pa to vse naenkrat spečeš v pečici ali posebej?

Sinek in žena pa sta sigurno zelo srečna, da te imata! Lepo praznovanje vam želim!

Jernej, ko hočeš nekaj skriti, bodi drugič tiho. Namreč, ko sem prvič gledala slikce, da manjka prt še opazila nisem. Ko pa si to omenil, sem šla zadevo še enkrat pogledat. Sicer ne vem, zakaj bi moral bit, ampak ok.

Drugače pa se sprašujem ... 7 kg torta ... ali tvoja draga res veliko poje ali pa vas je bilo precej.

Saj jih bo več jedlo torto, imam še brata z družino itd... Sicer bo pa sin odločil, kdo bo dobil kakšen kos ;-)

Pečem po dva naenkrat ja. Enega v pečici drugega pa v pečici ki je v mikrovalovki.

Lepo je imeti moža, ki zna narediti takšno dobroto. Vse čestitke!