jst bi pa dons to delala, pa mi je zmanjkalo kardamoma. sej najbrž ne bo opazne razlike, posebej pri vseh teh začimbah, kaj?
Cejlonski rumeni riž
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
5
(1)
Sestavine
2 skodeli dolgozrnatega riža
5 skodel kokosovega mleka
4 žlice masla
2 čebuli
6 nageljnovih žbic
20 zrn popra
žlička kardamoma
1,5 žličke kurkume
3,5 žličke soli
12 listov grmiča curry
6 kosov limonine trave ali 1 žlica limonine trave v prahu
Postopek
Riž operemo in odcedimo.
Čebulo narežemo na drobne koščke in limonino travo na drobne kolobarčke.
V večji ponvi segrejemo maslo, dodamo čebulo in pečemo, da dobi zlato rjavo barvo.
Dodamo nageljnove žbice, poper, kardamom, kurkumo, sol, liste curryja in limonino travo.
Dodamo riž in pečemo, pri tem ves čas mešamo.
Pečemo dve do tri minute, dodamo kokosovo mleko.
Ko zavre, znižamo temperaturo in kuhamo 20-25 minut v pokriti posodi.
Ko je riž kuhan, pridejo na površje koščki dišav, ki jih odstranimo.
Narahlo zmešamo z vilicami in postrežemo z ustreznim dodatkom, npr. z mesnimi ali zelenjavnimi curryji.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
