4. avg 2009 19:36
Danes sem kuhala paradižnikovo mezgo, kot že vsa leta. Paradižnike očistiš, narežeš in daš kuhat. Ko spusti vodo in že malo razpade, dodam sol, sladkor in nasekljano zeleno, zmešam in pustim še par minut vret. Pretlačim s paličnim mešalnikom ter kuham še cca. 20 min. Vročo maso zlijem v tople kozarce, zaprem in jih obrnem na "pokrovčke", ter zavijem v toplo odejo (koco). Ko se nekje na polovico ohladijo, jih spet obrnem, preverim, če so neprodušno zaprti (če kje ne curlja mezga ven) in jih pustim pokrite do popolne ohladitve, ko kozarci romajo v klet. Še nikoli se mi ni pokvarilo, vzdržijo pa dve sezoni (vem po enem pozabljenem kozarčku), drugače pa jih porabimo na zimo cca. 70 kozarčkov. LP! galja