Osebno še rad dodam nekaj Vegete in še kakšen pekoč posušen čili. Veliko česna pa je pri meni obvezno.
Čevapčiči
-
1/5
Zahtevnost -
5
(4)
Sestavine
50 dag dobro zmlete jagnjetine
50 dag dobro zmlete svinjine
1 žlička soli
1 žlička popra
1 dl sodavice ali radenske vode
Postopek
Temeljito zmešaj sestavine z rokami. Zvaljaj mešanico v 5 cm dolge svaljke in jih praži na žaru, dokler ne porjavijo. Postreži z mlado čebulo ali ajvarjem.
Opombe
Čevapčiči imajo "domovinsko pravico" v jugovzhodni Evropi, vendar jih pogosto pečejo na žaru tudi v Sloveniji.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200415865 sporočil
No ja, kolikor mojstrov, toliko receptov tudi za čevape. Čevapi naj bi sicer namesto svinjine vsebovali ovčetino, ali pa vsaj malo govejega loja, za večjo sočnost. Vegeta vanje ne sodi (sama jo sicer uporabljam pri številnih jedeh, ampak v čevapih je dosledno ne uporabljam, ker sladi in izsuši meso, to vamb bo rekel vsak mojster žara), ampak navsezadnje je to že stvar okusa posameznika. Dam pa v čevape v vsakem primeru česen, ker se mi zdi da dopolni okus. Drugih začimb pa nikdar ne dodajam, tudi vodo uporabim zgolj navadno. AMpak, kot sem že rekla, koliko žaroljupcev, toliko receptov, pa čerpav gre za tako preprosto stvar, kot sta dve vrsti mesa in nekaj osnovnih začimb...Glavno, da nam tekne, kaj pravite? Mamamia
