Bezgov sirup

A vode, oz. sirupa nič ne prevremo?

Podoben recept je že napisan: http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=6419

Mislim da je na 5l samo 25 kobukov bezga premalo. Jaz dam na 4l vode, 4kg sladkorja, 4 citronke ali 12 limon in okoli 70 kobukov bezga.

Tudi mene zanima ,če sirupa ne prevrete,jaz sem ga lani,ker se bojim ,da bi se pokvaril.

Če želiš, da sirup ohrani vsebnost vitaminov, ga ne prevri. Važno je, da so steklenice (lani sem ga nalila v steklenice od kompotov) čiste. Nazadnje smo sok pili še aprila. Steklenice sem deloma hranila tudi v hladilniku.

Ne vode ne prevremo. Čeprav jo je moja tašča glihkar, vendar jo moja mami nikoli ni. Sirup je odličen in pri nas v shrambi je stal tudi več kot leto dni. Čeprav mislim da ni bojazni da bi se sirup pokvaril, ker mislim da se 5l sirupa spije prej kot v enem letu. Ne pretiravat. :)

Kar se tiče cvetov jih je 25 čisto dovolj, vsaj za naš okus je bilo.

Ali je citronska kislina nujen konzervans ali se jo lahko nadomesti v celoti z limonami?

Čao,

jaz imam ravnokar namočenih 40 cvetov (malo več, to je po receptu) v 4l vode. Stati mora 30 ur, potem dodaš 4 kg sladkorja, prevreš, ko se ohladi pa še 9 dag citronske kisline. Nato naliješ v steklenice in hraniš na hladnem (pri nas v kleti). Ta recept je od sestre Vandeline in meni je super. Res dober, obožujem ga. Glede vretja pa : kako pa skuhate zdravilen, domač zeliščni čaj? Sploh npr. žajbelj, ki mora malo povreti? Potem ni več zdravilen ali kaj? Pa marmelade? Odlične domače, polne vitaminov....

hm

dobro vprašanje :)

moja mami je vedno dala citronsko kislino, pa tudi pri tašči vidim na mizi citronsko kislino .....

Ali ni presladko? lp mara

Lahko pa vodo prej prevrete in ohladite ter potem namočite cvetove.