Odličen kruh, sem ga pol hlebca dobila v pokušino.
Mehak ajdov kruh iz poparjene moke
Pristen domač ajdov kruh s poparjeno moko, ki zagotavlja vlažno in mehko sredico. Kombinacija s črno moko ustvari poln okus in značilno temno teksturo.
Zbirke:ajdov kruh14
-
Zahtevnost
-
5
(5)
Oglas
Sestavine
60 dag črne moke (tip 850) - še boljša je domača
30 dag ajdove moke (čiste, še ne mešane z belo)
kocka kvasa
sol
mlačna voda
žlička sladkorja
Postopek
Ajdovo moko poparimo, jo razmešamo, da nastane kaša, dodamo pšenično moko, kvas, ki smo ga prej pomešali z malo tople vode (1 dl), žličko sladkorja in žličko moke. Zgnetemo testo in ga pustimo počivati, da naraste za 2x.
Nato ga še enkrat pognetemo in damo v pehar vzhajati. Ko lepo naraste, ga narahlo stresemo na pekač, pomažemo z razmešanim jajcem in z ostrim nožem zarežemo po vrhu, da ne poči ob strani.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Jaz delam malo mehkejše testo, zato pride tudi bolj nizek in mehkejši.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Iz naše zbirke
Izbranih 14 receptov za ajdov kruh
Nič ne premaga vonja po sveže pečenem ajdovem kruhu, ki napolni dom. Ne glede na to, ali iščete tradicionalen okus z orehi ali sodobno brezglutensko različico, boste tukaj našli popoln recept za svojo naslednjo peko.…
Glej vse recepte v zbirkiZraven priporočamo
Oglas
