File soške postrvi s črnimi trobentami

Name: File soške postrvi s črnimi trobentami
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 4 fileji soške postrvi; 40 dkg črnih trobent; 1 žlica sesekljanega česnika; 1 kavna žlička gorčice; 1 dcl belega vina; olivno olje; sol, poper; 2 žlici kisle smetane; kavna žlička moke

DROT

18.698 ogledov

Enostavno
5 (1)
Statistika

Sestavine

Količina: Za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

4 fileji soške postrvi

40 dkg črnih trobent

1 žlica sesekljanega česnika

1 kavna žlička gorčice

1 dcl belega vina

olivno olje

sol, poper

2 žlici kisle smetane

kavna žlička moke

Način za kuhanje

Postopek

Na olivnem olju popražimo gobe, da izhlapi voda, dodamo sesekljan česen in še malo popražimo. Zalijemo z 1 dcl belega vina in 1 dcl vode. Solimo, popramo, dodamo malo žličko gorčice. Kuhamo približno 10 minut . V 0,5 dcl vroče vode damo slabo čajno žličko moke, premešamo in dolijemo v omako. Kuhamo še 5 minut . Na koncu dodamo še 2 žlici kisle smetane.

File soške postrvi solimo in popramo ter zlato zapečemo po obeh straneh!

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Kot prilogo imamo najrajši kuhan krompir.

Predlogi za vino

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Rdeče

Rdeče

Rdeče

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Szdenka

član od 2003220 sporočil

23.3.2005 ob 10:28

Super!

Imam črne trobente v zmrzovalniku, pa ne vem kam z njimi.

Pozdravček.

DROT

član od 200542 sporočil

23.3.2005 ob 11:25

Tudi sam uporabljam v tem času zamrznjene ali suhe gobe.Pomembno je,da zamrznjene gobe dobro prepražiš na olivnem olju,da popolnoma izhlapi voda.To vidiš po tem,ko začnejo gobe lepo "cvrčat".

Nadaljna upporaba je široka...juha,minještra,golaž,omaka itd!

Še nekaj:ČE NIMAŠ ČASA, NI POTRBNO ČAKAT,DA SE GOBE ODTAJAJO,AMPAK LAHKO DAŠ NA OLJE ZAMRZNJENE,KER SE ZELO HITRO "SPUSTIJO".

LEP POZDRAV!

Lijana

član od 20021603 sporočil

23.3.2005 ob 12:17

Ko smo že ravno pri trobentah, mene zanima, kako jih zamrzujete. Jurčke dam včasih v zamrzovalnik kar cele, ponavadi jih narežem in zamrznem surove. Kako pa je s trobentami?

DROT

član od 200542 sporočil

23.3.2005 ob 16:08

Lijana!

Pravi odgovor bi bil,da črne trobente očistimo smeti,žuželk itd in gobe blanširamo.Take v zmrzovalniku hranimo tudi več časa (leto).Sam dajem v zmrzovalnik surove gobe in jih brez problema uporabljam do 6 mesecev.Vendar Vas opozarjam,da je aroma sušenih črnih trobent najboljša.Najljubše so mi črne trobente sveže,ampak za to bo treba še počakati!

LPB