File soške postrvi s črnimi trobentami

gobje jedi
DROT
ni določen
količina: Za 4 osebe

Sestavine

4 fileji soške postrvi

40 dkg črnih trobent

1 žlica sesekljanega česnika

1 kavna žlička gorčice

1 dcl belega vina

olivno olje

sol, poper

2 žlici kisle smetane

kavna žlička moke

Postopek

Na olivnem olju popražimo gobe, da izhlapi voda, dodamo sesekljan česen in še malo popražimo. Zalijemo z 1 dcl belega vina in 1 dcl vode. Solimo, popramo, dodamo malo žličko gorčice. Kuhamo približno 10 minut. V 0,5 dcl vroče vode damo slabo čajno žličko moke, premešamo in dolijemo v omako. Kuhamo še 5 minut. Na koncu dodamo še 2 žlici kisle smetane.

File soške postrvi solimo in popramo ter zlato zapečemo po obeh straneh!

Opombe

Kot prilogo imamo najrajši kuhan krompir.

Mnenja o receptu

Super! Imam črne trobente v zmrzovalniku, pa ne vem kam z njimi. Pozdravček. / Szdenka

Tudi sam uporabljam v tem času zamrznjene ali suhe gobe.Pomembno je,da zamrznjene gobe dobro prepražiš na olivnem olju,da popolnoma izhlapi voda.To vidiš po tem,ko začnejo gobe lepo "cvrčat". Nadaljna upporaba je široka...juha,minještra,golaž,omaka itd! Še nekaj:ČE NIMAŠ ČASA, NI POTRBNO ČAKAT,DA SE GOBE ODTAJAJO,AMPAK LAHKO DAŠ NA OLJE ZAMRZNJENE,KER SE ZELO HITRO "SPUSTIJO". LEP POZDRAV! / DROT

Ko smo že ravno pri trobentah, mene zanima, kako jih zamrzujete. Jurčke dam včasih v zamrzovalnik kar cele, ponavadi jih narežem in zamrznem surove. Kako pa je s trobentami? LP / Lijana

Lijana! Pravi odgovor bi bil,da črne trobente očistimo smeti,žuželk itd in gobe blanširamo.Take v zmrzovalniku hranimo tudi več časa (leto).Sam dajem v zmrzovalnik surove gobe in jih brez problema uporabljam do 6 mesecev.Vendar Vas opozarjam,da je aroma sušenih črnih trobent najboljša.Najljubše so mi črne trobente sveže,ampak za to bo treba še počakati! LPB / DROT

res okusno / huharica216