SUPER
Zvezdice z domačo smetano
piškoti s smetano iz mleka in jagodno marmelado
jade 
21.690 ogledov
21.690 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 3 ure
-
Oceni
Sestavine
Testo:
350 g moke
200 g mletih mandljev
1 pecilni prašek
1 rumov sladkor
100 g sladkorja
3 jajca
130 g masla
250 ml smetane iz mleka
Nadev:
jagodna marmelada
žlica ruma
grobo mleti sladkor
Postopek
Zmešamo moko, ves sladkor, mandlje in pecilni prašek, dodamo ostalo in ugnetemo v testo. Če se testo prijema površine, dodamo še malo moke. Testo naj pol ure počiva.
Potem ga tenko razvaljamo in izrežemo zvezdice z modelčkom. Pečemo na pekaču obloženem s peki papirjem pri 175 stopinjah par minut, do nežne svetlo rumene barve.
Marmelado (sobne temperature) zmešamo z rumom. Vzamemo 1 zvezdico, jo namažemo s pol žličke marmelade in na to nežno pritisnemo drugo zvezdico. Ne stiskamo preveč, da se marmelada ne pocedi ven. Na vrh vsakega takega piškota namažemo par kapljic marmelade in posujemo nekaj zrnc grobo mletega sladkorja. Damo na hladno, da se marmelada strdi. Piškote hranimo v dobro zaprti posodi vsaj 24 ur , da se malo zmehčajo, zraven lahko damo par krhljev jabolka.
Opombe
Smetano par dni pobiramo iz domačega kuhanega mleka in ga spravljamo v zaprto posodico dokler ne "naberemo" 250 ml.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20051268 sporočil
Po moje bi bilo v redu tudi s kislo smetano. Spomnim se, da je babica dajala v nadev za rozinovo potico "topljeno smetano" (= zbirala jo je z mleka), sedaj pa dajem vanj kislo smetano in je zelo v redu.
Sicer pa, če si iz Ljubljane, v pokriti tržnici imajo včasih tudi smetano z mleka.
