Zelo zdrav in dober kruh iz avtomata

Haj Veri!

Sem naredila kruh po tem receptu. Mi je zelo všeč. Glede na sestavine sem najprej dobila eno zbito testo in sem mislila, da ne bo vzhajalo kot bi bilo treba, vendar je še preveč, pa sem dala manj kot 20 g kvasa, a je bilo še to očitno preveč in se mi je ob peki malo sesedel. Na programu 5 za polnozrnati kruh, ni potekal postopek tako kot je opisan v navodilih. Mislim, da je napaka v navodilih, ali pa na mojem aparatu. Kruh pa je kljub temu dober, mogoče le malenkost preveč suh.

Lp

Haj, Palma,

lepo je videt, da imamo iste probleme - saj ne da jih komu privoščim, samo da nisi tako sam - meni tudi vse preveč vzjaja! Vedno! zato vedno vse vzhajam manj časa - to je ena rešitev - kadar mesiš na roke. Mogoče si imela drug kefir, sicer pa dodaj naslednjič še malo vode, da bo bolj sočen, jaz imam tudi rajši bolj moker kruh, fant pa ma rajši malo bolj suhega - in ta je bil zanj:)

Ja Veri, ko sem se še odločala za nabavo aparata, sem prebirala vse vaše izkušnje ob peki teh kruhov iz aparata in sem si najbolj zapomnila tvoje težave s preveč vzhajanim kruhom. Mislila sem si: "te težave ima pač samo ona, ker že pravi, da je menda okolje okrog nje tako, da vse samo "kipi". In sem veselo dajala kvas kot je pisalo v kakšnem receptu, in glej ga zlomka, tudi sama imam iste težave. Tako sem predvčerajšnjim zvečer pripravila sestavine za navaden kruh z delom ržene moke, dodala "tvojih" samo 8 g kvasa in zjutraj, ko je bil pečen, je imel malo jamice na sredini, kar pomeni, da se je med peko malo sesedel. Eh, pa kaj bi to, glavno, da je bil dober in že ga ni več.

Moram pa se pohvaliti, da sem poskusila narediti kvašeno testo in potem narediti orehove ježke po receptu Evite. Recept je v bazi. In rezultat - odlično, tako na pogled, kot okus. Le malo je zamudno s tistim rezanjem bodic. Sem že prej poskušala delati te ježke, pa me je vedno jezilo testo.

Zelo dober recept,prvič mi je sicer mal preveč vzhajal (dala sem kvasa toliko, kot piše v receptu),in je pri peki malo upadel, ampak okus je bil božanski. Drugič sem dala tako manj kvasa in se je spekel pravi lepotec. Aja, drugič sem pa programu št. 6 (Kenwood). Namesto orehov, mandljev in lešnikov sem dala mešanico semen.

Veri, hvala za recept.

Lep dan,

Sabina

Super, da ti je všeč, Sabina! Je definitivno fantov najljubši:)

Kar se pa tiče vzhajanja: boljše preveč kot premalo, se tolažim:) je lažje popravit:) koliko si pa naslednjič dala kvasa?

Drugič sem dala 16 g kvasa, že prvič pa sem dodala še malo vode, pa je bil enkraten, s kapico. Zdaj prihaja konec tedna in bomo malo eksperimentirali.

Lep dan,

Sabina

Jaz dam navadno ravno toliko vode, da sperem stekleničko od kefirja ali pa menzuro, v kateri merim. Poročaj o uspehih experimentov.

No, sedaj sem ugotovila, da je najbolje dati polovico 25 g kocke (sploh ne tehtam več), kruh pri peki ne upade, je pa vseeno zelo rahel. Naredila sem tudi čebulni kruh (super) in na hitrem programu tudi polnozrnat kruh s300 g polnozrnate moke-sem pa dala 20 g kvasa in je tudi super uspel.

Lep zimski dan,

Sabina

Kruh sem delala točno po receptu, (kvasa 8 g). Uspeh 100%. Pa tudi dober je zelo, zelo. Čestitam!

Pridružujem se mnenju ostalih - izredno okusen!! Tudi meni se je prvič precej sesedel, vendar to ne vpliva na okus. Naslednjič bom dodala malo več vode in oreščke, ker sem prvič naredila kruh s semeni. Najbolj mi je všeč okus po medu...