Jajca s curryjevo majonezo in riževo solato
neznan uporabnik9.631 ogledov
-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Za 4-6 obrokov:
8 jajc
drobno sesekljana čebula
žlica olja
žlica curryjevega praška
357 ml majoneze
sol in poper
Za riževo solato:
200 g riža
125 ml vinaigrette
40 g rozin
40 g sesekljanih suhih marelic
75 g grobo sesekljanih orehov
šopek kreše (za okras)
Za omako vinaigrette:
2 žlici kisa ali 1,5 žlice limoninega soka
sol in poper
2 žlički dijonske gorčice (po želji)
6 žlic olja
Postopek
Jajca v trdo skuhamo, olupimo in ohladimo v mrzli vodi. Za curryjevo majonezo dušimo čebulo na olju, da se zmehča, a ne porjavi. Dodamo curry in med mešanjem dušimo 2 minuti . Mešanico ohladimo in jo zmešamo med majonezo. Curryjevo majonezo pretlačimo skozi sito in začinimo.
Riž skuhamo v slani vodi in odcedimo. Toplega začinimo z vinaigrette, rozinami, marelicami in orehi. Ohlajeno solato še začinimo.
Naložimo jo na sredo ploščate skodelice. 6 jajc dekorativno naložimo na riž. Lahko jih tudi prerežemo na pol in položimo na riž z rezno ploskvijo navzdol. Prelijemo jih z majonezo.
Rumenjake ostalih dveh jajc pretlačimo skozi sito in razdelimo po oblitih jajcih. Beljak sesekljamo in potresemo med jajca. Okrasimo s krešo in kolikor mogoče kmalu postrežemo.
Vinaigrette:
V skodelici zmešamo kis, sol, poper in po želji gorčico.
Postopoma dodajamo olje in vse skupaj stepemo v emulzijo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
