Regrat po naše

Riko

20.051 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
4 (2)

Sestavine

Količina: 4📏 Mere·🌿 Začimbe

2 do 3 stroki česna

sol

250 g regrata

400 g krompirja

0,5 dl olivnega olja

120 g mesnate dimljene slanine

razredčen kis

4 v trdo kuhana jajca

Način za kuhanje

Postopek

Česen olupimo, nasekljamo, potresemo s soljo in na deski s ploščatim delom noža stremo. S tem namažemo notranjost večje steklene ali porcelanaste posode.

Regrat dobro operemo, čim bolj odcedimo*, damo v posodo in vanj zamešamo vroč, olupljen in na kolesca narezan krompir.

V segretem olju malce popečemo na manjše rezine ali kocke narezano slanino, prilijemo z vodo razredčen kis in s tem, ko zavre, prelijemo regrat. Ponovno premešamo, po potrebi dosolimo ter obložimo z narezanimi jajci. Tako, še toplega, ponudimo.

*najbolje, da uporabimo centrifugo

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Predlogi za vino

Rosé

Ventus Rosé

Belo

Ventus Sauvignon

Belo

Ventus Malvazija

Belo

Sauvignon blanc Quercus

Belo

Krasno belo

Belo

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

natkas

član od 200383 sporočil

27.4.2004 ob 11:50 Zelo vesel

Pri nas je regrat zakon. Namesto olivnega olja uporabljamo bučno, toda takrat se odpovemo slanini, ker bi bilo vse skupaj kar precej "močno".

vino-graben

član od 200326 sporočil

30.4.2004 ob 0:04

Takemu regratu (slanina-podgrlina,domač vinski kis,...) pravimo na bizeljskem " REGRAT Z NAPRAVO", ki je zelo dobrodošla jed zgodaj spomladi, ko so po vinogradih še mehki mladi regrati pred cvetenjem.

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!