Medene karamele

Name: Medene karamele
Yield: cca 50 karamel
Ingredients: 250 g sladke smetane; 5 jedilnih žlic medu; 200 g rjavega sladkorja 5 žlic mandljevega likerja; 100 g olupljenih in sesekljanih mandljev; 80 g sesekljanih in prepraženih lešnikov; 30 g masla; malo olja

kača

9.330 ogledov

1/5
Zahtevnost
Oceni

Sestavine

Količina: cca 50 karamel📏 Mere·🌿 Začimbe

250 g sladke smetane

5 jedilnih žlic medu

200 g rjavega sladkorja 5 žlic mandljevega likerja

100 g olupljenih in sesekljanih mandljev

80 g sesekljanih in prepraženih lešnikov

30 g masla

malo olja

Način za kuhanje

Postopek

V kozico pristavimo med, smetano in sladkor ter pustimo, da zmes zavre. Dodamo liker, mandlje in lešnike in mešamo na močnem plamenu 20 do 25 minut , da postane zmes lepo rjavkasta in gosta. Potem kapljo zmesi kanemo na krožnik in ga damo v hladilnik: če se kaplja strdi, je zmes dovolj gosta, sicer jo še nekaj časa kuhamo. Nazadnje primešamo še maslo.

Plitev pekač (velikosti cca 20x15 cm) obložimo z naoljenim papirjem za peko. Na papir namažemo medeno zmes. Čez noč pustimo pekač v hladilniku, da se zmes strdi. Z naoljenim nožem potem zmes narežemo na kockice in vsako posebej zavijemo v celofan. Hranimo v hladilniku.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov