Polnjene paprike s sirovo omako

Name: Polnjene paprike s sirovo omako
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 4 paprike; 15 dag riža; 15 dag prekajene slanine; čebula; sol; mleta sladka paprika; 2 žlici masla; 2 žlici moke; 0,25 dcl bešamela; 15 dag naribanega sira; pol lončka kisle smetane; sol; sladka paprika

Natalija

12.507 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
Oceni

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

4 paprike

15 dag riža

15 dag prekajene slanine

čebula

sol

mleta sladka paprika

Omaka:

2 žlici masla

2 žlici moke

0,25 dcl bešamela

15 dag naribanega sira

pol lončka kisle smetane

sol

sladka paprika

Način za kuhanje

Postopek

Paprikam odrežemo pokrovčke in očiščene blanširamo v vreli vodi pet minut. Skuhan riž ohladimo, polovico slanine narežemo na kocke in scvremo. Dodamo čebulo, primešamo riž in začinimo s soljo in papriko. Paprike zložimo v posodo, jih napolnimo z riževim nadevom in prelijemo z mešanico sestavin za sirovo omako (bešamel). Na vsako papriko položimo še rezino slanine in damo v pečico za cca 20 min .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

amona

član od 200249 sporočil

4.8.2003 ob 22:28

kako pa se naredi bešamel?

Natalija

član od 200221 sporočil

6.8.2003 ob 10:35

Napaka je v receptu, namesto 0,25l bešamela bi moralo biti 0,25l vode.Tako raztopimo maslo, dodamo moko , prilijemo vodo, dodamo sir , kislo smetano in omaka oz. bešamel je gotova.

amona

član od 200249 sporočil

14.8.2003 ob 20:42

Na koliko pa nastavimo pečico ( ventilatorsko )?

vale

član od 200351 sporočil

16.9.2003 ob 13:55 Vesel

Recept je odličen, lahko dodate zraven riža tudi mleto meso če vam je všeč.

TanjaG.

član od 2002509 sporočil

16.9.2003 ob 16:03

Bešamel naj bi se delal takole: 100 gr masla, 100 gr moke, 1 liter mleka, sol, muškatni orešček. Na nizkem ognju raztopimo maslo, dodamo vso moko in počasi mešamo z leseno kuhalnico, dokler iz moke dobimo kompaktno maso. Nato počasi dodajamo pogreto mleko in mešamo na nizkem ognju dokler zavre, dodamo še sol in malo muškatnega oreščka. Kuhljamo do željene gostote.

Tak bešamel uporabimo tudi za pripravo lazanje in testenin.