mnenj na posebni strani

Polnjene paprike s sirovo omako

Sestavine

4 paprike

15 dag riža

15 dag prekajene slanine

čebula

sol

mleta sladka paprika

Omaka:

2 žlici masla

2 žlici moke

0,25 dcl bešamela

15 dag naribanega sira

pol lončka kisle smetane

sol

sladka paprika

Postopek

Paprikam odrežemo pokrovčke in očiščene blanširamo v vreli vodi pet minut. Skuhan riž ohladimo, polovico slanine narežemo na kocke in scvremo. Dodamo čebulo, primešamo riž in začinimo s soljo in papriko. Paprike zložimo v posodo, jih napolnimo z riževim nadevom in prelijemo z mešanico sestavin za sirovo omako (bešamel). Na vsako papriko položimo še rezino slanine in damo v pečico za cca 20 min.

Mnenja o receptu

kako pa se naredi bešamel? / amona

Napaka je v receptu, namesto 0,25l bešamela bi moralo biti 0,25l vode.Tako raztopimo maslo, dodamo moko , prilijemo vodo, dodamo sir , kislo smetano in omaka oz. bešamel je gotova. / Natalija

Na koliko pa nastavimo pečico ( ventilatorsko )? / amona

Recept je odličen, lahko dodate zraven riža tudi mleto meso če vam je všeč. / vale

Bešamel naj bi se delal takole: 100 gr masla, 100 gr moke, 1 liter mleka, sol, muškatni orešček. Na nizkem ognju raztopimo maslo, dodamo vso moko in počasi mešamo z leseno kuhalnico, dokler iz moke dobimo kompaktno maso. Nato počasi dodajamo pogreto mleko in mešamo na nizkem ognju dokler zavre, dodamo še sol in malo muškatnega oreščka. Kuhljamo do željene gostote. Tak bešamel uporabimo tudi za pripravo lazanje in testenin. / TanjaG.

Meni je to za liter mleka čisto pregost bešamel. Jaz dam na liter mleka 60g masla, 60g moke. Sicer pa se bešamel lahko sedaj tudi kupi v trgovini. / vale

Paprike sem imela sicer že v skrinji pripravljene z mletim mesom in rižem, naredila pa sem omako po receptu in je bila super. / renatana