Puranje bedro z gobami in žajbljem
Riko 
9.704 ogledov
9.704 ogledov-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
1 puranje bedro (ca. 1,4 kg - kost izluščena)
sol, poper
5 g suhih jurčkov
100 g šampinjonov
20 g naribanega sira gavda
1 žlica Sherryja
6 svežih žajbljevih listov
Postopek
Puranje bedro splaknemo, obrišemo ter natremo s soljo in poprom.
Za nadev namočimo suhe jurčke za 15 minut v sherryju in jih z očiščenimi in sesekljanimi šampinjoni zmešamo z naribanim sirom. Začinimo še po okusu s soljo in poprom.
Kožo na bedru dvignemo in vrinemo nadev ter nanj še tik pod kožo oprane žajbljeve liste ter dobro zašpilimo.
Tako pripravljeno bedro damo v folijo za pečenje in pri 200 stopinjah C pečemo približno eno uro .(Upoštevamo navodilo proizvajalca folije).
Meso še toplo, lahko pa tudi ohlajeno, narežemo na 1,5-2 cm debele rezine in jih po želji pokapljamo s sokom iz folije ter dekoriramo s svežimi žajbljevimi listi.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
