Panna cotta

Name: Panna cotta
Total time: 15 min
Cuisine: Italija
Ingredients: 5 dl sladke smetane; 25 g sladkorja; 2,5 lista želatine (4,1 g); 1 vanilijev sladkor

okusna smetanova strjenka

marta

Izvor: Italija

15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

5 dl sladke smetane

25 g sladkorja

2,5 lista želatine (4,1 g)

1 vanilijev sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Liste želatine namočimo v hladni vodi. Zavremo 2,5 dl sladke smetane (nestepene), jo odstavimo z ognja, ožmemo liste želatine in jih raztopimo v vroči sladki smetani. Ko se smetana, v kateri je raztopljena želatina, popolnoma ohladi (med ohlajanjem ves čas mešamo)-toliko, da začne postajati že gosta-, previdno primešamo še preostalo (2,5 dl) stepeno sladko smetano.

Posodice, v katere nameravamo zliti dobljeno maso, namastimo z oljem, in vanje vlijemo maso. Postavimo v hladilnik, da se strdi (čez noč).

Panna coto lahko ponudimo s karamelnim, čokoladnim ali s sadnim prelivom.

Opombe

En del sladke smetane lahko nadomestimo z mlekom.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

zeljka

kuha že od: 28.12.2002

Št. objav: 1

Objavljeno 30.1.2003 ob 19:54

hitro , enostavno in odlično

uporabno

trota

kuha že od: 28.12.2002

Št. objav: 3

Objavljeno 25.11.2003 ob 18:55

Sladica je zelo rahla. Priporočam, da jo servirate z omako iz malin, katere najprej segrejete potem pa ohladite tet citronsko meliso.

uporabno

tanjam

kuha že od: 2.9.2002

Št. objav: 159

Objavljeno 26.11.2003 ob 11:59

Kaj je tet citronska melisa?

uporabno

živica

kuha že od: 28.11.2002

Št. objav: 307

Objavljeno 26.11.2003 ob 13:29

Verjetno je mišljeno "z omako iz malin TER citronsko meliso"...

uporabno

trota

kuha že od: 28.12.2002

Št. objav: 3

Objavljeno 30.12.2003 ob 17:08

citronska melisa je zelišče - trajnica, ki prezimi tudi pri nas, če liste zdrobite med prsti, diši po limoni. Uporablja se jo za okraševanje sadnih sladic in sladoledov. Iz melise skuhamo tudi odličen čaj. Izvrstna je s svežimi jagodami in stepeno smetano s tem da morate liste melise tudi pojesti.

uporabno

trota

kuha že od: 28.12.2002

Št. objav: 3

Objavljeno 31.12.2003 ob 16:33

Ali kdo ve kje se lahko kupi želatino iz morskih alg (agar) za kuhanje?

uporabno

t-baby

kuha že od: 14.12.2003

Št. objav: 698

Objavljeno 4.9.2004 ob 14:40

kje se pa lahko dobi citronsko meliso?

uporabno

šjorca

kuha že od: 22.12.2003

Št. objav: 233

Objavljeno 6.9.2004 ob 8:01

pri nas doma, damo v vsako skodelico malo gozdnih sadežev, preden zlijemo panno cotto....tako je malo bolj sočna in se jo lažje poje, saj je zadeva zelloooo nasitna....

uporabno

H.B.

kuha že od: 4.1.2004

Št. objav: 27

Objavljeno 28.9.2004 ob 19:41

Pred dnevi sem preizkusil recept. Ni izpadlo najbolje. Panna cota se ni dovolj strdila, bila pa je zeloooo (pre)sladka. Uporabljal sem rdečo želatino, 2,5 lističa, kot je to v receptu, sladkor pa sem vmešal v prvo polovico sl. smetane, ki sem jo segrel (zavrel). Mislim, da sem delal vse kot je treba vendar!!?? Moje mnenje: preveč sladkorja in premalo (ali napačna - sem jo sploh prvič uporabljal) želatine.

uporabno

keyj

kuha že od: 17.9.2004

Št. objav: 91

Objavljeno 29.9.2004 ob 14:48