mnenj na posebni strani

Panna cotta

okusna smetanova strjenka

Sestavine

5 dl sladke smetane

25 g sladkorja

2,5 lista želatine (4,1 g)

1 vanilijev sladkor

Postopek

Liste želatine namočimo v hladni vodi. Zavremo 2,5 dl sladke smetane (nestepene), jo odstavimo z ognja, ožmemo liste želatine in jih raztopimo v vroči sladki smetani. Ko se smetana, v kateri je raztopljena želatina, popolnoma ohladi (med ohlajanjem ves čas mešamo)-toliko, da začne postajati že gosta-, previdno primešamo še preostalo (2,5 dl) stepeno sladko smetano.

Posodice, v katere nameravamo zliti dobljeno maso, namastimo z oljem, in vanje vlijemo maso. Postavimo v hladilnik, da se strdi (čez noč).

Panna coto lahko ponudimo s karamelnim, čokoladnim ali s sadnim prelivom.

Opombe

En del sladke smetane lahko nadomestimo z mlekom.

Mnenja o receptu

hitro , enostavno in odlično / zeljka

Sladica je zelo rahla. Priporočam, da jo servirate z omako iz malin, katere najprej segrejete potem pa ohladite tet citronsko meliso. / trota

Kaj je tet citronska melisa? / tanjam

Verjetno je mišljeno "z omako iz malin TER citronsko meliso"... / živica

citronska melisa je zelišče - trajnica, ki prezimi tudi pri nas, če liste zdrobite med prsti, diši po limoni. Uporablja se jo za okraševanje sadnih sladic in sladoledov. Iz melise skuhamo tudi odličen čaj. Izvrstna je s svežimi jagodami in stepeno smetano s tem da morate liste melise tudi pojesti. / trota

Ali kdo ve kje se lahko kupi želatino iz morskih alg (agar) za kuhanje? / trota

kje se pa lahko dobi citronsko meliso? / t-baby

pri nas doma, damo v vsako skodelico malo gozdnih sadežev, preden zlijemo panno cotto....tako je malo bolj sočna in se jo lažje poje, saj je zadeva zelloooo nasitna.... / šjorca

Pred dnevi sem preizkusil recept. Ni izpadlo najbolje. Panna cota se ni dovolj strdila, bila pa je zeloooo (pre)sladka. Uporabljal sem rdečo želatino, 2,5 lističa, kot je to v receptu, sladkor pa sem vmešal v prvo polovico sl. smetane, ki sem jo segrel (zavrel). Mislim, da sem delal vse kot je treba vendar!!?? Moje mnenje: preveč sladkorja in premalo (ali napačna - sem jo sploh prvič uporabljal) želatine. / H.B.

heila, nočem biti picajzlasta ampak če je že izvor Italija potem pa je Panna Cotta, brez zamere Marta. lep dan vsem. / keyj