Začinjeni kare
kombinacija različnih začimb
- mesne jedi: svinjina
- dascha
45 min
Sestavine
svinjski kare ali zrezki (količina odvisna od jedcev)
vegeta
mleta rdeča paprika
timijan
rožmarin
česen
malo olja
voda ali juha
Postopek
Meso najprej z obeh strani potolčemo. Začinimo jih z vegeto, popopramo, potresemo z mleto rdečo papriko, timijanom, baziliko in rožmarinom. Česen narežemo na lističe in jih damo na meso (približno 2 stroka na en zrezek - odvisno od velikosti). Pustimo nekaj časa, da se meso prepoji z okusi. Nato v ponvi segrejemo malo olja. Ko je olje segreto, popečemo meso na vsaki strani, da dobi malo skorjice. Meso zalijemo z vodo, še boljše pa z juho, in ga dušimo 20 - 30 minut.
Opombe
Pri začimbah moramo biti varčni, saj preveč začimb lahko pokvari okus jedi. Jaz uporabljam posušene začimbe. Dajem pa približno ščepec posamezne začimbe na meso - odvisno od velikosti mesa. Ko dušim meso, pustim, da tekočina na koncu popolnoma izhlapi in nato pustim še malo, da dobi meso rjavo barvo. Meso pa zalijem večkrat, ne samo enkrat, v manjših količinah.