mnenj na posebni strani

Črno - bele spirale

enostavni in zelo primerni za popestritev krožnika s pecivom

Sestavine

200 g moke

100 g sladkorja v prahu (kristalnega nekoliko manj)

ščepec soli

1 vanilijev sladkor

jajce

100 g masla ali margarine

žlica kakava v prahu

žlica mleka po potrebi

Postopek

Iz moke, sladkorja, vanilijevega sladkorja, jajca, soli in maščobe umesimo krhko testo. Testo razdelimo na dva dela. V en del umesimo žlico kakava v prahu in morda žlico mleka, po potrebi, če testo postane pretrdo. Obe polovici še enkrat razpolovimo in postavimo v hladilnik za eno do dve uri.

Na pomokani površini enakomerno razvaljamo po eno svetlo in temno kepo 3 mm (do 1/2 cm) na debelo in veliko pribl. 10 x 12 cm. Plošči damo eno na drugo in ju z valjarjem nežno stisnemo. Plošči zvijemo po daljši stranici, stike stisnemo skupaj. Postavimo na hladno za eno uro.

Pečico vključite na 180 stopinj. Rulade zrežite na ? cm debele rezine in te zložite na pekač, obložen s papirjem za peko. V vroči pečici jih pecite približno 10 minut.

Opombe

V rjavo maso lahko dodamo tudi malce cimeta (predvsem, če gre za božično peko).

Mnenja o receptu

Čudovito izgledajo! Koliko časa se pa peče (predvidevam da se, ker je med sestavinami moka) in pri katerih stopinjah? / itaita

Tudi sama delam to pecivo, zato odgovor in še nekaj nasvetov: pečejo se pribl. 10 minut na 180 stopinjah, sicer pa se piškoti v največ primerih pečejo "na uč", torej tako, da večkrat pogledaš, kako daleč so. Ko valjaš posamezne plošče, si olajšaš življenje, če jih valjaš med dvema plastema prozorne folije. nato zgornjo folijo odstraniš, primeš spodnjo folijo in zvrneš na razvaljano testo druge barve. Plasti lahko tudi vmes namažeš z beljakom, da bolje držijo skupaj. Kakav navadno v skodelici zmešam z malo mleka v gosto pasto in ga dodam testu. / teta torta

in kako dolgo ostanejo? / brza

Če jih imaš zaprti škatli in jih prej ne pojeste, so tudi po 1 mesecu še v redu. To so eni izmed "trpežnih" piškotov. / teta torta

O, hvala za tako bliskovit odgovor in praktične nasvete! / itaita

Nič ne piše, da pečemo, samo, da damo v hladilnik?. Ker pa predvidevam da pečemo, ali se nareže prej ali kasneje, ko je že pečeno? In tudi plošča velika samo 10x 12 cm? Ali ne znam brati ali je slabo napisen recept. Prijazen dan, kraški pozdrav antonija / antonija8

Pravzaprav sem to mislila napisati že pri gornjem mnenju. Recept je res pomanjkljivo napisan. Vsako vrsto testa posebej razvaljamo pribl. 3 mm debelo, in sicer bolj pravokotno kot kvadratasto (da je ena stranica precej daljša), 10x12 cm se mi zdi nekam malo. Obe plošči testa naj bosta približno enako veliki. Nato ju še obrežemo, da so robovi gladki. Kot je bilo opisano, naredimo "klobaso" in jo damo na hladno (lahko tudi čez noč), da postane pošteno trda. Z ostrim nožem režemo nekaj mm debele rezine in jih polagamo na pekač, obložen s peki papirjem. Nato pečemo pri 180 stopnjah, da svetli del porumeni (na čokoladnem se namreč ne vidi). Obrezke tudi stisnemo v "klobaso", damo na hladno, narežemo in spečemo. Dobimo marmorirane piškote, ki so tudi čisto zanimivi. / teta torta

Podoben recept sem oddala pred časom: Črno belo pecivo, le da jih jaz premažem še z beljakom da se malo svetijo :) / Pitončica

Teta torta, hvala za obrazoložitev, Prijazen dan, pozdrav antonija / antonija8

Ja, se opravičujem, en del navodila, ki govori o peki se mi je izmuznil. Sem ga že popravila in pride kmalu... Hvala Teta torta - obrazložitev je čisto prava.... Lp / tasau