Lignji Quercus
- morska hrana: ostalo
- neznan uporabnik
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
Postopek
V kozici segrejemo olivno olje, na hitro popražimo česen (da zadiši)in ostale začimbe, dodamo sesekljane olive, jih rahlo popražimo, prilijemo paradižnik, sokove in vino, ter kuhamo na majhnem ognju toliko, da se okusi povežejo. Solimo in izboljšamo.
Lignje narezane na 1-2 cm široke rezance dodamo omaki, nato pa vse skupaj kuhamo na majhnem ognju, dokler lignji ne nabreknejo in postanejo motni. Zgostimo s parmezanom in takoj postrežemo.
Opombe
Vino mora biti umirjenega okusa in ne kislo.
Mnenja o receptu
Držal sem se predpisanega recepta, s tem da sem očiščene lignje polil s sojino omako, ker sem jih pred tem mislil narediti v woku. Vse skupaj je izpadlo zelo dobro in pripravljena hrana je bila od omizja pohvaljena. LP Milos / milos123
... Samo da pripomnim, pa ne mislim biti zlobna ali kaj podobnega. Oljke se bolj težko izkoščiči, ne? / lidka
jaz oljke z malim nožkom obrežem okoli koščice, iz lepo zrelih kalamat se pa da peško večinoma kar izluščiti sicer pa zelo zanimiv recept, mi smo curnili še malo več vina / malan
zelo dobro nič boljšega kot lignji na več načinov. / deteljica9