mnenj na posebni strani

Slane štručke (slanci)

Sestavine

500 g moke

1 kocka svežega kvasa

žlička soli

žlička sladkorja

6 žlic olivnega olja

2 dl mleka

1/2 dl vode

Premaz :

pol žlice soli

pol žlice moke

voda

Postopek

Kvas razmešamo v mlačnem mleku in ga dodamo moki. Prilijemo še vodo in olje ter zamesimo gladko, mehko testo. Testo naj vzhaja približno 10 minut, da malo naraste. Nato ga pregnetemo in pustimo vzhajati še 10 minut.

Testo razdelimo na 10 - 12 kosov, ki jih oblikujemo v daljše ozke štručke. Damo jih na pekač, obložen s peki papirjem.

Zmešamo sol, moko in toliko vode, da dobimo gosto, tekočo maso. S tem pokapljamo štručke.

Pečico segrejemo na 230 stopinj, medtem naj štručke vzhajajo. Nato jih damo v pečico in temperaturo takoj zmanjšamo na 210 stopinj. Pečemo 10 - 15 minut.

Opombe

Testo lahko zamesimo tudi zvečer in ga damo čez noč v hladilnik. Zjutraj oblikujemo štručke in jih spečemo. V tem primeru pridejo štručke bolj kompaktne.

Štrucke so le približek pravih slancev z morja, vendar kar dober nadomestek :))

Mnenja o receptu

Bravo, Majuska! Moji hčerki obožujeta slanike in tile na sliki zgledajo kar tapravi! Še danes jih bom spekla!! Bom dala sestavine kar v kruhomat in bom poročala, kako je uspelo! / jasna1

Jaz pa sem vedno študirala kako naredijo ta "preliv". zdaj vem / lakom-lačen

Kakšno moko uporabiš mehko? Hvala / lidica

Dolgujem oceno, a ne! Sem jih spekla, poslikala (upam, da bo kmalu slikca gor), in moram povedat, da so zelo dobri! Namesto mene je mesil kruhomat, se dobro obnese! Tudi vzhajala sem kar v mašinci! Edino pri slanem prelivu moram drugič paziti, da bo masa dovolj gosta (zelo gosta mora biti, pa ne dat preveč soli, ena žlička je dovolj), ker se je meni preveč razlezlo po štručkah in soli nismo mogli trgati dol, kar pa tamalidve najraje delata... / jasna1

Zjutraj sem jih spekla za zajtrk. Majuska, ne morem prehvalit! / mandarinca

Lidica, sorry za pozen odgovor. Uporabljam belo mehko moko. Pozdravcek, M / Majuska

No, zdaj je pa tudi moja slikca gor...sem toliko bolj ponosna, ker je prva... / jasna1

Jasna1, super zgledajo. Verjamem, da so tudi dobri Pozdravcek, M / Majuska

zelo dobre, ampak tudi jaz bom drugič naredila bolj gost preliv. / matilda

Tudi moji so bili zelo okusni. Žal mi je bilo le, da slan preliv ni bil bolj viden. Je bila napaka v tem, da sem naredila preredkega? / katjushka