mnenj na posebni strani

Paradižnikov kruh z baziliko

Sestavine

500 g bele moke (tip 500)

1 dl kvasno - solne emulzije

10 g soli

1 dl olivnega olja

5 g sladkorja

2 dl pasiranega paradižnika (paradižnikovega pireja)

pest svežih listov bazilike

voda

 

Postopek

Iz vseh sestavin zamesimo primerno gosto testo in ga pustimo vzhajati do dvojne velikosti. Nato ga premesimo, po želji oblikujemo (hlebček, štruca ...), zarežemo z nožem, pustimo še enkrat vzhajati, po želji premažemo z olivnim oljem in pečemo na 180 do 200 stopinjah približno 20 minut.

Opombe

Namesto kvasno - solne emulzije lahko uporabimo 20 g svežega kvasa, ki smo ga raztopili v enem decilitru mlačne vode. Svežo baziliko lahko zamenjamo z eno jušno žlico bazilike v olju. Glede na to, da tekočino dodajamo v obliki kvasno - solne emulzije in paradižnikovega pireja, količino vode odmerimo po potrebi.

Mnenja o receptu

Zgleda izredno lepo, verjetno je pa tut zelo okusno! / Anouk

Sarabande, a maš kakšno izkušnjo s pripravo naslednjega: - viška pogača - zlarinska božična pogača? Hvala / Vendelina jr.

Hej, enkrat sem že delala nekaj podobnega, vendar sem dala v testo na koščke narezane posušene paradižnike in baziliko......bilo je "mmmmmmm". Sigurno je tudi kruh po tem receptu zelo dober, a v kruhu so mi bolj všeč suhi paradižniki. LP / _ZALA_

Vendelina jr, ne poznam ne viške ne zlarinske božične pogače. Za viško pogačo je kar nekaj receptov na internetu, za zlarinsko božično pogačo, pa nobenega (vsaj ne pod tem imenom). / sarabande

sarabande, a veš da sva z venedlino razvozlali uganko zlarinska božična pogača? Trajalo je dva meseca, ampka se je izšlo. Misslim,d a jo je celo že pripravila, po receptu je pa takoj vedela, da je to to... Mamammia / mamamia

....bi lahko še nam, ostalim smrtinkom, razsvetlili obzorja......... / rimljanka

Se strinjam z Rimljanko, recept na plano ... / sarabande

odlično! smo ga zmazali tako hitro, da niti slikat nisem utegnila. naslednjič ga bom zagotovo, ker tako lepo izgleda! / špelona

Več kot odličen kruh! Vsi, ki so ga jedli, so nad njim navdušeni. Kadar pečem kruh, ga vselej spečem (včeraj sem ajdovega in paradižnikovega...bel kruh mi je že nekak "dolgočasen"). Če uporabljam svež paradižnik, da spasiram in dodam 2dl (kot piše v receptu), če pa imam domačo vloženo paradižnikovo omako-koncentrat, pa dodam največ 1,5dl, saj gre za veliko močnejši okus kot pri svežem paradižniku. Namesto svežih listov bazilike (je nimam doma) pa uporabljam kar žlico ali dve zdrobljene bazilike (tisti mali kozarčki na oddelku z začimbami). Kruh sam pa ima tako lepo aromo in okus, da se poleg prileže kak košček sira in to je to / Jejža

obožujem ta kruh, ga jem kar samega. edina napaka je, da ga takoj zmanjka. včeraj smo imeli obiske, pa sem gor dala mozzarello in zapekla pod žarom, so vsi hvalili. / 5rusa