Polnjeni jajčevci
- zelenjavne jedi
- BogoT
ni določen
Sestavine
2 bučki
1 korenček
1 ali 2 jajčevca
250 g bukovih ostrigarjev
1 večja čebula
4 zrna česna
sladka paprika
sol
cayenski poper
origano
1 kavna žlička gorčice
1 kavna žlička paradižnikove mezge
beli balzamični kis
olivno olje
sojina omaka
Postopek
Bučke in korenček nastrgamo na multipraktiku (na rezance), damo v posodo in začinimo z omenjenimi začimbami - 3 zrni drobno sesekljanega česna ter sojino omako, olivnim oljem ter balzamičnim kisom, dobro premešamo ter pustimo v posodi, da se začimbe vežejo. Med tem na olivnem olju prepražimo večjo čebulo, ko oveni, potresemo s sladko papriko, še malo popražimo, dodamo dva strta zrna česna in ko zadiši, dodamo narezane gobe. Posolimo, popopramo, dodamo malo sojine omake ter za kavno žličko gorčice in paradižnikove mezge. Na koncu dodamo še baziliko ter peteršilj. Ko se gobe pražijo v posodi (jaz delam v woku), dodamo naribane bučke in korenček ter pražimo cca. 10 minut.
Medtem operemo jajčevce, jih razpolovimo po dolžini in izdolbemo sredico. Jajčevce posolimo, popopramo in namažemo s strtim česnom, sredino polijemo z balzamičnim kisom in olivnim oljem.
Nato jih nadevamo s praženo zelenjavo.
Ognjevarno posodo namažemo z malo olivnega olja, pečemo v pečici pri 200 stopinjah.
Opombe
Odlično za sadno - zelenjavni dan pri 90 dnevni ločevalni dieti. Je zelo nasitno in okusno.
5 minut pred koncem pečenja sem vse skupaj potresel s česnom v prahu in imelo je zelo bogat in pikanten okus. Ker sem imel mase za polnjenje preveč sem kombiniral tudi s papriko.
Mnenja o receptu
Kaj pa narediš z izdolbeno sredino jajčevcev? Jaz jih bom narezala in popražila skupaj z bučkami. Všeč mi je uporaba najrazličnejših začimb. Res odlična zadeva za vitaminski dan, tudi za nas, ki smo na "vzdrževanju". / jankica
V tem primeru sredice nisem uporabil, je pa tvoja ideja dobra, in jo uporabim naslednjič / BogoT
Super recept. Cista desetka! / melitka3
Odlično, odlično! Res gate trga ! / PastaLover
Odlično vegetarijansko kosilo!!! / menola