mnenj na posebni strani

Polnjeni jajčevci

Sestavine

2 bučki

1 korenček

1 ali 2 jajčevca

250 g bukovih ostrigarjev

1 večja čebula

4 zrna česna

sladka paprika

sol

poper

cayenski poper

peteršilj

bazilika

origano

1 kavna žlička gorčice

1 kavna žlička paradižnikove mezge

beli balzamični kis

olivno olje

sojina omaka

 

Postopek

Bučke in korenček nastrgamo na multipraktiku (na rezance), damo v posodo in začinimo z omenjenimi začimbami - 3 zrni drobno sesekljanega česna ter sojino omako, olivnim oljem ter balzamičnim kisom, dobro premešamo ter pustimo v posodi, da se začimbe vežejo. Med tem na olivnem olju prepražimo večjo čebulo, ko oveni, potresemo s sladko papriko, še malo popražimo, dodamo dva strta zrna česna in ko zadiši, dodamo narezane gobe. Posolimo, popopramo, dodamo malo sojine omake ter za kavno žličko gorčice in paradižnikove mezge. Na koncu dodamo še baziliko ter peteršilj. Ko se gobe pražijo v posodi (jaz delam v woku), dodamo naribane bučke in korenček ter pražimo cca. 10 minut.

Medtem operemo jajčevce, jih razpolovimo po dolžini in izdolbemo sredico. Jajčevce posolimo, popopramo in namažemo s strtim česnom, sredino polijemo z balzamičnim kisom in olivnim oljem.

Nato jih nadevamo s praženo zelenjavo.

Ognjevarno posodo namažemo z malo olivnega olja, pečemo v pečici pri 200 stopinjah.

Opombe

Odlično za sadno - zelenjavni dan pri 90 dnevni ločevalni dieti. Je zelo nasitno in okusno.

5 minut pred koncem pečenja sem vse skupaj potresel s česnom v prahu in imelo je zelo bogat in pikanten okus. Ker sem imel mase za polnjenje preveč sem kombiniral tudi s papriko.

Mnenja o receptu

Kaj pa narediš z izdolbeno sredino jajčevcev? Jaz jih bom narezala in popražila skupaj z bučkami. Všeč mi je uporaba najrazličnejših začimb. Res odlična zadeva za vitaminski dan, tudi za nas, ki smo na "vzdrževanju". / jankica

V tem primeru sredice nisem uporabil, je pa tvoja ideja dobra, in jo uporabim naslednjič / BogoT

Super recept. Cista desetka! / melitka3

Odlično, odlično! Res gate trga ! / PastaLover

Odlično vegetarijansko kosilo!!! / menola