Čemaževa rižota
- priloge: riž
- Marinka
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
15 dag opranega čemaža
3 žlice olivnega olja
1 skodela opranega riža
sol po potrebi
2 žlici marsale ali kakega drugega alkohola
2 žlici drobno narezanega peteršilja
Postopek
Čemaž narežemo na rezance in ga malo podušimo na olivnem olju. Dodamo alkohol in počakamo, da izpari (ostane samo aroma), nato dodamo riž in sol. Dodamo še peteršilj in zalijemo z dvema skodelama vode. Premešamo, pokrijemo in pustimo, da zavre. Vreti mora 3 do 5 minut, nato riž ponovno premešamo in pustimo, da vre še minuto. Posode ne odpiramo 10 minut.
Opombe
S tako pripravljenim rižem lahko nadevamo liste zelja ali ohrovta ali pa paprike in kuhamo v paradižnikovi ali kaki drugi omaki.
Mnenja o receptu
Super recept in čemaža sem tudi kar nekaj nabrala. V kratkem bo tole na mizi. lp Vesna / Reca
Reca, kje nabiraš čemaž? Noro vprašanje, ampak jaz če po pravici povem, ne vem, kaj je to čemaž (mogoče ga poznam pod drugim imenom)! Mogoče je to "nepravi česen", ha,ha, nekaj takega, ne? Galja / galja
galja, če še nisi opazila
Smešno! Včeraj sem se spraševala, kaj je že to "čemaž" ??? In danes vidim o njem članek in se spomnim, da sem danes popoldan, ko sem na sprehodu v gozdu nabirala šmarnice, videla ogromno "belega cvetja", ki pa niso bile šmarrnice ... Bil je seveda čemaž!!! Jutri grem ponovno na sprehod in si naberem nekaj čemaža, potem pa poskusim kakšen recept ... Hvala za nasvet in lep pozdrav! / vi@dako
Danes sem pripravila rižoto z čemažem, po zgoraj opisanem receptu. Nisem je še nikoli prej, sedaj pa bo še kdaj, dokler se bo čemaž še našel v naravi, na krožniku. Hvala za recept in pozdrav, Varia / Varia