Bezgov sirup
sirup iz bezgovih cvetov
- ozimnica: pijače
- mamazeljka
1 ura 15 min- količina: 5 - 6 l
Postopek
1. Vodo prekuhamo in pustimo, da se ohladi.
2. V vodo položimo oprane bezgove cvetove in pokrite pustimo namočene 24 ur.
3. Drugi dan vse skupaj dobro precedimo (jaz precedim skozi gazo). V precejeni sok vsujemo sladkor in citronke ter mešamo, dokler se sladkor in citronke popolnoma ne raztopijo. Ko je popolnoma raztopljeno, sirup vlijemo v steklenice.
Opombe
Jaz uporabim steklenice od kisle vode (plastične) ker jih je najlažje oprati. Sirup je precej sladek. Iz ene količine dobimo približno 5 - 6 l sirupa.
Mnenja o receptu
Jaz tak sirup delam že vrsto let,samo malo več bezgovih cvetov dam. Zelo dober in okusen napitek,ga bom letos zopet pripravila. lp val / val
čao, tudi jaz ga pripravljam po tem receptu. Meni je to najboljša in najbolj osvežilna pijača. Samo nikoli pa ne shranjujemo sokov ipd. v plastenkah, vedno v steklenicah z navadnim (gumijastim) zamaškom, že od nekdaj. / Anomis
Jaz delam enako, samo da na to količino dodam še sok 3 limon (namesto ene citronke). / MILANKA
Zelo dobro napisano! Da uporabljaš plastenke pa po mojem ni v redu, ker jih ni moč sterilizirati! / Henri
Živijo Val tudi jaz dodam kakšen cvet več saj sploh več ne štejem.Hvala za nasvet glede steklenic bom sedaj shranjevala v steklene steklenice z gumijastim zamaškom.Se pa definitivno strinjam,da je zelo dobra in osvežilna pijača v vročih dneh. LP / mamazeljka
mamazeljka, če se ti do sedaj ni nobena steklenica (pardon, plastenka) pokvarila, si zagotovo zadosti poskrbela za čistočo. Tudi gumijaste kapice so lahko vzrok, da se sirup pokvari.Če so malo stare, postane guma porozna in v njej ostanejo bakterije. No, resnici na ljubo, krive so bakterije in/ali kvasovke, ki se naselijo v soku. Če je sladkorja zadosti, je bojazen odveč. Lahko pa rešiš težavo s tem, da uporabiš steklenice s kronskimi zamaški, ki jih nadomestiš s plastičnimi pokrovčki, ki jih pred uporabo prekuhaš v okisani vodi. Meni osebno se shranjevanje v plastenkah ne zdi sporno. / rimljanka
samo vprašnje ali lahko sladkor prekuham z vodo in potem nadaljujem s postopkom kot je opisano zgoraj... / mansaj
Ja. seveda, potem je lažje delati, kerni več kristalčkov sladkorja. / rimljanka
hvala za odgovor, bezeg se že namaka;) / mansaj
Nakuhala sirupa, da je joj! Sok pa hvalijo vsi po vrsti, da se mi kar samo smeje.... Samo nekaj več cvetov sem uporabila... Verjetno so kobuli nekje večji, drugje spet manjši... Moji so bili miceni. Vsekakor pa sem prav zaradi odličnega recepta dobila voljo do pripravljanja sirupov! Škoda, da sem zamudila regrat... / Vrana