mnenj na posebni strani

Torta Kekec na planini

Sestavine

1. Polkrožna torta (biskvit)

200 g masla

200 g sladkorja v prahu

200 g moke

3 jajca

sol

1 pecilni prašek

3 žlice kakava

 

2. Spodnja torta (biskvit)

4 jajca

4 žlice mlačne vode

175 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

nastrgana limonina lupina ali sladkor z okusom limone

75 g moke

75 g jedilnega škroba

1 zravnana žlička pecilnega praška

 

3. Krema za polkrožno torto

1/2 kg pasirane skute

3 žlice sladkorja

tablica čokolade

1 pest mandljevih lističev

1 višnjev kompot

 

4. Krema za spodnjo torto

3 dl sladke smetane

1 tablica čokolade

3 žlice nasekljanih lešnikov

1 vanilijev sladkor z okusom po rumu

 

250 g marcipana

jedilne barve in kakav za barvanje marcipana

sladkor v prahu za razvaljanje marcipana

Postopek

1. Polkrogla torta (biskvit):

maslo penasto umešamo s sladkorjem, dodamo jajca in sol ter dalje mešamo. Posebej zmešamo moko, pecilni prašek in kakav in to postopoma dodajamo jajčni zmesi. Testo razdelimo na dva dela in ju posebej pečemo v okroglem tortnem modelu 15 -20 minut na 180 stopinjah. Skledo obložimo s prozorno folijo. 1. oblat še vroč razrežemo na 8 kosov (kot pico) in z njim obložimo skledo. Pustimo, da se ohladi in v tem času pripravimo testo za spodnjo torto.

2. Spodnja torta (biskvit):

jajca s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem penasto umešamo, da narastejo, dodamo 4 žlice mlačne vode in naprej mešamo do svetlo rumene barve. Nato po žlicah dodajamo moko pomešano z jedilnim škrobom in pecilnim praškom. Pečemo v okroglem modelu za torte pri 180 stopinjah cca. 40 minut. Ohlajen biskvit enkrat prerežemo.

3. Krema za polkroglo torto:

čokolado narežemo na koščke, višnje odcedimo. Skuto gladko zmešamo s sladkorjem, dodamo čokolado, mandljeve lističe in višnje. S kremo napolnimo skledo obloženo z biskvitom, pokrijemo z drugim oblatom in rahlo pritisnemo, da iztisnemo odvečni zrak. Pokrijemo s prozorno folijo in obtežimo z 2 - 3 krožniki. Damo v skrinjo za 1 uro.

4. Krema za spodnjo torto:

čokolado stopimo v vodni kopeli. Sladko smetano stepemo z vanilijevim sladkorjem z okusom po rumu. Rahlo ohlajeno stopljeno čokolado vmešamo v smetano, nato vmešamo še lešnike. S to kremo namažemo 2. biskvit, ki smo ga enkrat prerezali. Pol kreme namažemo na vrhnji biskvit takrat, ko zlagamo skupaj obe torti. Damo v hladilnik za nekaj časa (da se krema strdi).

Na krožnik damo prvi biskvit, zgornji oblat premažemo s čokoladno lešnikovo kremo in nanjo položimo polkrožno torto, ki smo jo predhodno vzeli iz skrinje. Marcipan obarvamo v zeleno, ga razvaljamo s pomočjo sladkorja v prahu in s tem obložimo torto. Iz manjšega dela marcipana naredimo Kekca in ovčko, ki ju postavimo na vrh "planine".

Mnenja o receptu

Čestitke! / Tatjana Bergant

Za tole mora pa človek imeti že skoraj malo kiparske žilice. / Blanchy

Se mi zdi zelo domiselno okrašena... Pohvalno! / ivonja

Kako lušno. Posebej simpatičen je tisti "Ž" na koncu. Lp / Dolores

Super , vse pohvale mojstrici / gostenn

Super!!!Vse pohvale mojstrici,saj tukaj je pa vlozeno veliko truda,ideja pa je zelo izvirna. / marmeladka

Anagerzina, zelo lepo / stana.r