Bezgova juha

Lonec opranih bezgovih jagod, ki smo jih predhodno razpecljali, pristavimo. Dodamo sladkor po okusu (količina izgotovljene juhe bo približno polovica prostornine jagod, ki smo jih pristavili), skorjo cimeta in limonino lupino in pekuhamo do vrenja. Juho prepasiramo skozi aparat za pasiranje ali precedimo.

Breskve iz kompota narežemo na za palec debele kocke in jih vmešamo v pripravljeno juho. Vložimo v skledice in vsaki v sredino dodamo kepico nesladkane stepene smetane. Garniramo z listom mete in jed je popolna.