mnenj na posebni strani

Ananasovo pecivo

Sestavine

Za biskvit:

3 jajca

10 dag sladkorja

1 žlica olja

3 žlice vroče vode

10 dag moke

noževa konica pecilnega praška

Za kremo:

3 lističi želatine

12 žlic vode

20 dag sladkorja

3 navadni jogurti

1/2 l sladke smetane (za stepanje)

1 pločevinka ananasa (500 gramov)

po želji lahko drugo sadje

Postopek

Biskvit:

Pečico segrejemo na 190 stopinj. Rumenjake, sladkor, olje in vodo zmešamo, postopoma pa dodamo še v trd sneg stepene beljake ter moko, pomešano s pecilnim praškom. Maso vlijemo v dobro namaščen oz. s peki papirjem obložen pekač velikosti približno 30 x 20 cm. Pečemo 10 do 15 minut.

Krema:

Želatino v lističih namočimo v 12 žlicah vode in pustimo namočeno toliko časa, da se lističi zmehčajo oz. nabreknejo. Nato želatino segrejemo samo toliko, da se stopi, jo ohladimo in primešamo k smetani, jogurtom in sladkorju. Vse skupaj zmešamo, vendar moramo pri tem paziti, da se smetana ne stepe, kar pomeni, da je krema dovolj tekoča, da jo vlijemo na biskvit, ki ga prej prekrijemo s sadjem.

Pecivo damo v hladilnik za vsaj 2 uri, da se krema strdi.

Opombe

Biskvit ne naraste preveč - plast naj bi bila debela pribl. 1 - 1,5 cm.

Preden damo sadje na biskvit, mora biti ta popolnoma ohlajen, da je bolj sočen ga pokapamo s kompotom, ki ostane pri ananasu ali s sadnim sokom.

Mnenja o receptu

Pecivo mi je všeč, ker je zelo sočno in osvežilno. Zelo dobro. / Tina 1

meni je prav tako zelo všeč. /

Okusno.dobro,hitro-Pohvaljeno.Ocena -5 / joli

Ali je doibra tudi mleta želatina in koliko jo daš? / VEROVNIKA

Meni mleta želatina še bolj ugaja. Vsebina vrečke Dr.Oetker zadostuje za 0,5l tekočine in je enakovredna 6 lističem želatine. / Nelly

zdaj se dobi želatina fix, ki se ne kuha, Dr. Oetker, a je še nisem poskusila, na sosednjem forumu mi je ena odgovorila, da je OK. Ups, paiše pa, da ni za ananans, kivi in še ene dve vrsti sadja. Ker to sadje vsemuje encime(proteaze), ki razgrajujejo beljakovine (želatina je beljakovina). / rimljanka

Tudi na "stari" vrečke želatine piše, da ne bo uspela s svežim ananasom,kivijem, papajo in figami! Upamo, da z ananasom v kompotu bo! / Nelly

Nekaj mi ni jasno: želatino naj bi ohladili? Potem se strdi in je ne moreš več primešat smetanovi kremi, ker so grudice. Glede smetane: smetana se sploh ne stepe ali samo malo, ne do trdega? / Vložena Marelica

jaz delam z želatino v prahu, nikoli je ne ohladim do konca, ampak da je nekje mlačna, malenkost pa zagrejem jogurt, da imata potem želatina in jogurt nekje isto temparaturo...zmešam pa prvo jogurt plus sladkor v prahu, tole malenkost zagrejem nad paro ali v pečici, da ni premrzlo,nato dodam stopljeno želatino (tole postopno ko dodajam želatino mešam z metlico za stepanje, da se lepo razporedini po jogurtovi zmesi), nato v hladilnik, ko vidim da postaja krema trda (nekje 15 min po tem ko sem dodala želatino) dodam stepeno smetano in vlijem na pecivo... / ursyy

da še povem razmerje želatine in jogurtove zmesi, 2 vrečki želatina mi ustreza na 1400 gramov zmesi, to sta nekje dva 500 gramska navadna jogurta in pol litra smetane (smetano dodam stepeno)... / ursyy